Bizcocho de chocolate sin harina

Bizcocho de chocolate sin harina

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Hecho con estos productos

Ingredientes

  • 100g Claras
  • 20g Azúcar
  • 125g Cobertura 70%
  • 30g Mantequilla
  • 25g Yemas
  • 1,7g Sal

Preparación

  1. Fundir por un lado la cobertura, y por otro lado la mantequilla y mezclarlas.
  2. Montaremos las claras con el azúcar en la Kenwood Chef Elite hasta obtener un merengue baboso.
  3. Añadiremos las yemas a la mezcla de chocolate + mantequilla.
  4. Añadiremos el merengue a la mezcla anterior con ayuda de una lengua y mediante movimientos envolventes.
  5. Esta mezcla se horneara dentro de una cocotte a 200ºC durante 4 minutos.

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