Pastel de limón y polenta

Receta de pastel de limón y polenta

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Porciones: 8
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Utensilios: Molde para tartas de 25 cm
  • Herramientas: Pala de K
  • Dificultad: Fácil               

Ingredientes

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 250 ml de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 g de polenta
  • 175 g de almendras molidas
  • Zumo y ralladura de 2 limones
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación:

Calentar el horno a 160 °C. Engrasar y forrar un molde para tartas de 25 cm.

Conectar la batidora en forma de K, agregar la mantequilla y el azúcar al bol y batir a velocidad media. A continuación, agregar los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener una masa lisa.

Verter en el molde y hornear durante 45 minutos hasta que suba ligeramente y esté dorado. Si se está dorando demasiado, cubrir la parte superior con un poco de papel de aluminio.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Espolvorear con azúcar glass y servir.

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