Mousse de chocolate negro

Receta de mousse de chocolate negro

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas

Herramienta: Batidora de varillas, batidora de vaso

Ingredientes

Ingredientes:

  • 250 ml. nata
  • 350 gr. de cobertura de chocolate negro
  • 12 gr. de gelatina
  • 100 gr. yemas de huevo
  • 330 gr. clara de huevo
  • 150 gr. galleta María
  • 50 gr. mantequilla

Preparación:

  1. Triturar en la batidora de vaso las galletas María.
  2. Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento.
  3. Añadir las galletas y con ayuda de la espátula dejar la mezcla homogénea y reservar. 
  4. Añadir las yemas, las claras, el azúcar al bol y con la batidora de varillas montar la mezcla y reservar.
  5. En un cazo introducir la nata y esperar a que hierva. Añadir las coberturas y la gelatina fuera del fuego e integrar la mezcla.
  6. Juntar las dos elaboraciones y mezclar de manera homogénea.
  7. Verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar el fondo de los vasos con la preparación de galleta y mantequilla; el resto con la preparación de la manga pastelera.
  8. Servir frío.

Deja tu comentario

Calificación