Masa de coca

Receta de masa de coca

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 

Herramienta: Gancho de amasar

Ingredientes

Ingredientes:

  • 100 ml. agua
  • 50 ml. mantequilla pomada
  • 20 gr. levadura prensada
  • 5 gr. sal
  • 5 gr. azúcar
  • 300 gr. harina de fuerza
  • 50 ml. aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Añadir al bol los líquidos, mantequilla, levadura, pizca de sal y azúcar. Integrar todo con el gancho amasador a velocidad 1 durante 5 minutos.
  2. Cuando esté la mezcla homogénea y sin parar de mover el gancho amasador, añadir la harina en forma de lluvia de poco en poco.
  3. Cuando se despegue de las paredes, parar máquina.
  4. Tapar con un paño húmedo, fermentar durante dos horas dentro del bol.
  5. Extender con ayuda del rodillo la masa y dejar 1 cm de grosor
  6. Pinchar la masa con un tenedor, extender los ingredientes al gusto.
  7. Cocinar a 200 ºC durante 15 minutos.

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