Brownie con chile y coñac

Receta de Brownie con chile y coñac

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Utensilios: Molde, papel de horno
  • Herramientas: Pala de K, varillas
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate negro (80%)
  • 50 g de chocolate con leche
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar moreno
  • 150 g de azúcar suprimir
  • 4 huevos
  • 100 g de harina normal
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de chile en polvo (se puede optar por no poner)
  • 2 cucharadas de coñac (se puede optar por no poner)
  • 4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Calentar el horno a 180 º C y forrar un molde cuadrado/rectangular con papel de hornear.

Poner una cacerola con agua a hervir y derretir al baño maría con cuidado el chocolate negro, el chocolate con leche y la mantequilla en un cuenco resistente al calor sobre el agua. Remover de vez en cuando y sacar del fuego cuando empiecen a fundirse y a mezclarse.

Conectar la batidora de varillas y verter el chocolate fundido, ambos azúcares y los huevos.

Batir a velocidad alta durante 5 minutos.

Desacoplar la batidora de varillas y conectar la batidora en forma de K. Gradualmente agregar la harina con el robot en marcha a baja velocidad.

Agregar la sal, el chile en polvo, el coñac y el cacao. Mezclar bien hasta que quede compacto.

Verter la mezcla en la bandeja de horno y hornear durante 20 minutos hasta que esté firme, pero a la vez blando y húmedo.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Espolvorear con cacao y cortar en 12 cuadrados.

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