Pan de centeno y melaza

Receta de pan de centeno y melaza

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Utensilios: Molde para pan
  • Herramientas: Gancho de amasar, pala de K
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ingredientes:

  • 450 g de harina de centeno
  • 450 g de harina normal
  • 7 g de levadura seca de panadería
  • 45 g de azúcar extrafino
  • 500 ml de agua caliente
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación:

Conectar la batidora en forma de K y mezclar todos los ingredientes, excepto la sal, a velocidad baja durante 4 minutos o hasta que todo esté bien incorporado.

Añadir la sal y mezclar durante 30 segundos más.

Desacoplar la batidora en forma de K y conectar el gancho de amasar. Amasar a velocidad media durante 10 minutos, raspando el bol de vez en cuando.

Retirar el bol y tapar con un paño húmedo, dejar reposar en un lugar cálido durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Deja tu comentario

Calificación