Pan con aceitunas

Pan con aceitunas

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Dificultad: Fácil

Nº de personas: 4 pax

Tiempo de preparación: 60 minutos

Accesorios: Gancho de amasar

Ingredientes

  • 500 gr. harina de fuerza
  • 3 dl. agua
  • 15 gr. sal
  • 15 gr. levadura fresca
  • 100 gr. aceitunas verdes
  • 10ml. aceite oliva

Preparación

1. Disolver en medio vaso de agua la levadura. En el bol incorporar la harina con la sal y con ayuda de la espátula hacer un hueco en el centro. Añadir la levadura con el agua. Remover con el gancho de amasar 1 minuto a velocidad 1.

2. Añadir el de aceite y amasar 5 minutos a velocidad 2 e incorporar el agua restante por el vocal del bol.

3. Amasar hasta formar una masa homogénea y que se desprenda del Bol con facilidad. Reposar en un bol aparte tapada con un paño húmedo, hasta que doble el volumen.

4. Trabajar la masa, presionar con el puño de arriba hacia abajo, hacer una bola y dejar reposar diez minutos. Dividir la masa en seis partes iguales, dar forma plana y ovalada, de medio cm de grosor.

5. Precalentar el horno a 190 ºC. Enharinar una bandeja de horno. Marcar con un cuchillo los panes hasta 1 cm de grosor. Hacer los cortes a intervalos de 3 cm y agrandar los cortes estirando con las manos.

6. Cortar las aceitunas en rodajas, decorar y presionar ligeramente. Tapar los panes y dejar reposar media hora.

7. Precalentar y cocer durante unos 15 minutos hasta que se doren.

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