Buñuelos de queso

Receta de buñuelos de queso

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Raciones: 4 pax
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Utensilios: Papel de hornear
  • Herramientas: Pala de K
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingredientes:

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 125 ml de leche
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 125 ml de agua
  • 225 g de harina normal
  • 4 huevos grandes
  • 150 g Gruyère rallado

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 °C y forrar una bandeja grande de horno con papel de hornear.
  2. Añadir la mantequilla, la leche, la mostaza, la sal, el pimentón dulce y el agua a la cacerola y calentar hasta llegar al punto de ebullición. Reducir el fuego y agregar la harina.
  3. Cocinar durante 3 minutos más removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede homogénea y se despegue de los bordes de la cacerola.
  4. Conectar la batidora en forma de K y verter la mezcla caliente en el bol. Mezclar durante 1 minuto a velocidad media.
  5. Añadir los huevos, uno a uno, esperando siempre a que el huevo quede totalmente incorporado antes de añadir el siguiente.
  6.  Agregar el queso rallado y continuar mezclando bien.
  7. Con una cuchara, depositar cucharadas de masa sobre la bandeja de horno formando un círculo y dejando una pequeña separación entre cada una, de forma que a medida que suban se una en pero a la vez mantengan su forma individual.
  8. Cocinar durante 8-10 minutos y después reducir la temperatura a 170°c y cocinar durante 15 minutes más o hasta que el gougère esté dorado.
  9. Sacar del horno y rápidamente punzar cada segmento con un palillo para dejar salir el vapor.
  10. Dejar enfriar unos minutos y servir.

Deja tu comentario

Calificación