Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες άνω των 25€ Δωρεάν επιστροφές

Ανάποδο κέικ σύκου

Τα φρέσκα σύκα τοποθετούνται στην βάση μαζί με ένα γλάσο βερίκοκου πριν προσθέσουμε το μίγμα και ψήσουμε. Μόλις κρυώσει, σερβίρουμε με τα σύκα στην επάνω πλευρά και συνοδεύουμε με σαντιγί μελιού.

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum

Υλικά

Μερίδες: 8
Ποσότητα: 1
Φρούτα
200 γρ φιστίκια, ολόκληρα
6  σύκα

Γλάσο
25 γρ ανάλατο βούτυρο
120 γρ μαρμελάδα βερίκοκο
1 κιλό εκχύλισμα βανίλιας

Κέικ
200 γρ ανάλατο βούτυρο
220 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλό μπέικιν πάουντερ
3  αυγά
50 μλ γάλα
2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι
0.5 κιλό ροδόνερο, (προαιρετικό)
  αλάτι, κατά προτίμηση

Για διακόσμηση και σερβίρισμα
300 μλ κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. μέλι
  φιστίκια, κατά προτίμηση, ψιλοκομμένα
  αποξηραμένα ροδοπέταλα, κατά προτίμηση


Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/6

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170ºC
Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και απλώστε αντικολλητικό χαρτί
Συναρμολογήστε το εξάρτημα Κόφτη/Τρίφτη και προσαρμόστε το στην συσκευή
Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο εξάρτημα

ΒΗΜΑ 2/6

Προσθέστε το φιστίκια στο μπολ του Κόφτη/Τρίφτη
Προσραμόστε το καπάκι και κλειδώστε το
Χρησιμοποιείστε την ταχύτητα Pulse
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα φιστίκια σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη

 

Καθαρίστε το μπολ του Κόφτη/Τρίφτη και προσαρμόστε τον δίσκο κοπής για χοντρές φέτες
Προσαρμόστε τον Κόφτη/Τρίφτη στην συσκευή
Κόψτε σε φέτες το από τα σύκα στον Κόφτη/Τρίφτη
Tip: Βάλτε τα σύκα με το πλαϊνό μέρος στην υποδοχή υλικών για να έχετε όμορφες κομμένες φέτες
Αφαιρέστε τον Κόφτη/Τρίφτη από την συσκευή και αφήστε τον στην άκρη

ΒΗΜΑ 3/6

Προσθέστε τα βούτυρο, μαρμελάδα βερίκοκο, ενχύλισμα βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλα
Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για 5-10 λεπτά
Βγάλτε την κατσαρόλα από την φωτιά
Περάστε το μίγμα από μια σήτα και βάλτε το σε ένα μεσαίο μπολ
Μεταφέρετε το γλάσο στην φόρμα που έχετε ετοιμάσει
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο κουζίνας για να το απλώσετε ομοιόμορφα
Τοποθετήστε κάποια από τα κομμένα σύκα στον πάτο της φόρμας κυκλικά ακουμπώντας λίγο το ένα πάνω στο άλλο
Καλύψτε όλη την βάση πάνω από τα σύκα με το μίγμα της μαρμελάδας βερίκοκο
Απλώστε ομοιόμορφα τις υπόλοιπες φέτες σύκων και αφήστε το στην άκρη

ΒΗΜΑ 4/6

Προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Flexi στην συσκευή
Προσθέστε τα βούτυρο, ζάχαρη στον κάδο 7L
Προσαρμόστε το μπολ στην κουζινομηχανή και προσθέστε το καπάκι
Αναμίξτε στην ταχύτητα 3 για 2 λεπτά
Προσθέστε τα αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αυγά, γάλα, χυμό πορτοκαλιού, ροδόνερο στον κάδο 7L
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια στον κάδο 7L
Αναμίξτε στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
Μεταφέρετε το μίγμα στην φόρμα και απλώστε την πάνω από τα σύκα
Ψήστε στους 170ºC για 40-50 λεπτά
Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το λίγο να κρυώσει
Περάστε μια σπάτουλα από τα πλαϊνά μέρη της φόρμας
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς>

ΒΗΜΑ 5/6

Αφαιρέστε τον Αναδευτήρα Flexi
Προσαρμόστε το Χτυπητήρι στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τα κρέμα γάλακτος, μέλι στον κάδο 5L
Αναμίξτε στην ταχύτητα 5 για 2 λεπτά μέχρι να πήξει

ΒΗΜΑ 6/6

Αφαιρέστε το κέικ από την φόρμα
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, με τα σύκα προς τα πάνω
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φιστίκια
Διακοσμήστε με αποξηραμένα ροδοπέταλα

 

Για το σερβίρισμα
Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετε με την σαντιγί μελιού

Ανάποδο κέικ σύκου

Τα φρέσκα σύκα τοποθετούνται στην βάση μαζί με ένα γλάσο βερίκοκου πριν προσθέσουμε το μίγμα και ψήσουμε. Μόλις κρυώσει, σερβίρουμε με τα σύκα στην επάνω πλευρά και συνοδεύουμε με σαντιγί μελιού.

Ȑ
Δυσκολία
Εύκολο
ȑ
Ώρα
70 λεπτά
&
Δημιουργός
lorem ipsum
Μερίδες:8
Ποσότητα:1

Υλικά

Φρούτα
200 γρ φιστίκια, ολόκληρα
6  σύκα

Γλάσο
25 γρ ανάλατο βούτυρο
120 γρ μαρμελάδα βερίκοκο
1 κιλό εκχύλισμα βανίλιας

Κέικ
200 γρ ανάλατο βούτυρο
220 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλό μπέικιν πάουντερ
3  αυγά
50 μλ γάλα
2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι
0.5 κιλό ροδόνερο, (προαιρετικό)
  αλάτι, κατά προτίμηση

Για διακόσμηση και σερβίρισμα
300 μλ κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. μέλι
  φιστίκια, κατά προτίμηση, ψιλοκομμένα
  αποξηραμένα ροδοπέταλα, κατά προτίμηση

Εκτέλεση

ΒΗΜΑ 1/6

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170ºC
Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και απλώστε αντικολλητικό χαρτί
Συναρμολογήστε το εξάρτημα Κόφτη/Τρίφτη και προσαρμόστε το στην συσκευή
Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο εξάρτημα

ΒΗΜΑ 2/6

Προσθέστε το φιστίκια στο μπολ του Κόφτη/Τρίφτη
Προσραμόστε το καπάκι και κλειδώστε το
Χρησιμοποιείστε την ταχύτητα Pulse
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα φιστίκια σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη

 

Καθαρίστε το μπολ του Κόφτη/Τρίφτη και προσαρμόστε τον δίσκο κοπής για χοντρές φέτες
Προσαρμόστε τον Κόφτη/Τρίφτη στην συσκευή
Κόψτε σε φέτες το από τα σύκα στον Κόφτη/Τρίφτη
Tip: Βάλτε τα σύκα με το πλαϊνό μέρος στην υποδοχή υλικών για να έχετε όμορφες κομμένες φέτες
Αφαιρέστε τον Κόφτη/Τρίφτη από την συσκευή και αφήστε τον στην άκρη

ΒΗΜΑ 3/6

Προσθέστε τα βούτυρο, μαρμελάδα βερίκοκο, ενχύλισμα βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλα
Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για 5-10 λεπτά
Βγάλτε την κατσαρόλα από την φωτιά
Περάστε το μίγμα από μια σήτα και βάλτε το σε ένα μεσαίο μπολ
Μεταφέρετε το γλάσο στην φόρμα που έχετε ετοιμάσει
Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο κουζίνας για να το απλώσετε ομοιόμορφα
Τοποθετήστε κάποια από τα κομμένα σύκα στον πάτο της φόρμας κυκλικά ακουμπώντας λίγο το ένα πάνω στο άλλο
Καλύψτε όλη την βάση πάνω από τα σύκα με το μίγμα της μαρμελάδας βερίκοκο
Απλώστε ομοιόμορφα τις υπόλοιπες φέτες σύκων και αφήστε το στην άκρη

ΒΗΜΑ 4/6

Προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Flexi στην συσκευή
Προσθέστε τα βούτυρο, ζάχαρη στον κάδο 7L
Προσαρμόστε το μπολ στην κουζινομηχανή και προσθέστε το καπάκι
Αναμίξτε στην ταχύτητα 3 για 2 λεπτά
Προσθέστε τα αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αυγά, γάλα, χυμό πορτοκαλιού, ροδόνερο στον κάδο 7L
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια στον κάδο 7L
Αναμίξτε στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα
Μεταφέρετε το μίγμα στην φόρμα και απλώστε την πάνω από τα σύκα
Ψήστε στους 170ºC για 40-50 λεπτά
Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το λίγο να κρυώσει
Περάστε μια σπάτουλα από τα πλαϊνά μέρη της φόρμας
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς>

ΒΗΜΑ 5/6

Αφαιρέστε τον Αναδευτήρα Flexi
Προσαρμόστε το Χτυπητήρι στην κουζινομηχανή
Προσθέστε τα κρέμα γάλακτος, μέλι στον κάδο 5L
Αναμίξτε στην ταχύτητα 5 για 2 λεπτά μέχρι να πήξει

ΒΗΜΑ 6/6

Αφαιρέστε το κέικ από την φόρμα
Τοποθετήστε το κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, με τα σύκα προς τα πάνω
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φιστίκια
Διακοσμήστε με αποξηραμένα ροδοπέταλα

 

Για το σερβίρισμα
Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετε με την σαντιγί μελιού

Σημειώσεις