• Δυσκολία συνταγής: Medium
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 4
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Η Πάβλοβα είναι ένα εξαιρετικό γλυκό αφού επιτρέπει σε αυτόν που το φτιάχνει να δείξει το ταλέντο του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό μούρων και μαλακών φρούτων εσείς επιθυμείτε.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Μερίδες: 4
Εξοπλισμός: ταψί ψησίματος, αντικολλητικό χαρτί κουζίνας

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 100 °C και τοποθετήστε το αντικολλητικό χαρτί στο ταψί.
  2. Προσαρμόστε το Χτυπητήρι στο μπολ και σιγουρευτείτε ότι είναι στεγνά, καθαρά και χωρίς κανένα ίχνος λίπους.
  3. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε στην μέγιστη ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.
  4. Προσθέστε την ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας την φορά, μέχρι το μίγμα να γίνει γυαλιστερό. Αφήστε την Κουζινομηχανή σε λειτουργία και προσθέστε το κορν φλάουρ, την βανίλια και ξύδι λευκού κρασιού.
  5. Βάλτε το μίγμα της μαρέγκας στο ταψί με ένα κουτάλι σε μερίδες όσο μια γροθιά αφήνοντας ένα μεγάλο κενό ανάμεσά τους. Με το πίσω μέρος του κουταλιού κάντε μια μικρή λακουβίτσα στην μέση της κάθε μερίδας.
  6. Ψήστε στον φούρνο για 1 ώρα.
  7. Ενώ ψήνεται η μαρέγκα, προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Flexi και βάλτε στο μπολ το μασκαρπόνε, την κρέμα και την ζάχαρη άχνη.
  8. Αναμίξτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό.
  9. Για το σερβίρισμα, βάλτε λίγο από το μίγμα του μασκαρπόνε στην μέση κάθε μαρέγκας και προσθέστε από επάνω τα φρούτα.

Υλικά

Υλικά για μαρέγκα:

4 ασπράδια αυγών
225γρ. ζάχαρη 
1κ.γ. κορν φλάουρ 
1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 
1κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί

Υλικά για το σερβίρισμα:

250γρ. μασκαρπόνε 
100γρ. κρέμα γάλακτος 
100γρ. ζάχαρη άχνη 
2 φέτες ανανά
1 μεσαίου μεγέθους μάνγκο, καθαρισμένο χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
1 παπάγια καθαρισμένη, χωρίς κουκούτσι και κομμένη σε φέτες
1 φρούτο του πάθους

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Λέξεις κλειδιά