Μακαρόν - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 10
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

 

Αυτή η ελαφριά και πεντανόστιμη συνταγή για μακαρόν είναι ιδανική για παιδικά πάρτυ.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 
20 λεπτά

Ποσότητα: 
20 μακαρούν

Εξοπλισμός: 
2 ταψιά ψησίματος, κορνέ 


Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 140°C και βάλτε στα ταψάκια αντικολλητικό χαρτί.
  2. Προσαρμόστε το Χτυπητήρι, προσθέστε τα ασπράδια, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε στην μέγιστη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
  3. Ρυθμίστε την ταχύτητα στην χαμηλή ένταση και προσθέστε σιγά-σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη και την ζάχαρη άχνη.
  4. Αφαιρέστε το Χτυπητήρι και προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Flexi ή τον Αναδευτήρα ελαφράς ανάδευσης. Σε χαμηλή ταχύτητα αναμίξτε αργά τα τριμμένα αμύγδαλα.
  5. Βάλτε το μίγμα σε ένα κορνέ με την βοήθεια ενός κουταλιού. Φτιάξτε δισκάκια των 3εκ. στα ταψάκια, αφήνοντας λίγα εκατοστά χώρο ανάμεσα στο καθένα. Χτυπήστε ελαφρά το ταψάκι στον πάγκο εργασίας για να μην σπάσουν οι κορυφές.
  6. Ψήστε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μπορούν να βγουν με ευκολία από το ταψάκι.
  7. Αφήστε τα κρυώσουν για 10 λεπτά. 
  8. Ενώ τα μακαρόν κρυώνουν, προσαρμόστε τον αναδευτήρα Flexi και προσθέστε το μασκαρπόνε, την λιωμένη σοκολάτα και την σκόνη κακάο. Αναμίξτε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  9. Βγάλτε προσεκτικά τα μακαρόν από το ταψάκι και φτιάξτε σάντουιτς με την κρέμα σοκολάτας ανάμεσα. Σερβίρετε.

Υλικά

Για τα μακαρόν: 

3 ασπράδια αυγών
1/2κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
120γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
120γρ. ζάχαρη άχνη
140γρ. τριμμένα αμύγδαλα

Για την γέμιση:

100γρ. μασκορπόνε
100γρ. λιωμένη σοκολάτα
1κ.σ. σκόνη κακάο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία