Σπιτικό Κέικ Σοκολάτας

Σπιτικό Κέικ Σοκολάτας

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 10
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

Για το κέικ

  • 350γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. σκόνη στιγμιαίου καφέ espresso
  • 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 2 μεσαία αυγά
  • 80γρ. σκόνη κακάο
  • 125ml ηλιέλαιο
  • 300ml γάλα, πλήρες
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200ml βραστό νερό

Για το γλάσο σοκολάτας

  • 100γρ. σοκολάτα με 70% κακάο (χρησιμοποιήστε σοκολάτα γάλακτος αν το προτιμούν τα παιδιά)
  • 200γρ. βούτυρο, μαλακό
  • 300γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 κ.σ. γάλα, πλήρες
  • Πολύχρωμα sprinkles, για διακόσμηση

Μέθοδος

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C στον αέρα). Λαδώστε και απλώστε λαδόκολλα σε δύο ταψάκια των 20εκ.
  • Προσαρμόστε τον κάδο 5L και το χτυπητήρι στην Κουζινομηχανή Titanium Chef Patissier XL. Χρησιμοποιώντας την ζυγαριά EasyWeight ζυγίστε τα υλικά σας εκτός από το νερό στον κάδο, προσαρμόστε το καπάκι και ξεκινώντας στην ταχύτητα 2 αναμίξτε αργά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αυξήστε την ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. 
  • Σιγά-σιγά προσθέστε το βραστό νερό λίγο κάθε φορά, με την συσκευή στην min ταχύτητα. Το μίγμα θα είναι πολύ υγρό. Μεταφέρετε προσεκτικά το μίγμα στα δύο ταψάκια μοιράζοντας ίσα το μίγμα. Ψήστε για 30-40 λεπτά. Θα πρέπει όταν βάλετε ένα ξυλάκι στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρό.
  • Μόλις ψηθεί αφήστε το κέικ να κρυώσει μέσα στα ταψάκια.

Για το γλάσο:

  • Προσαρμόστε τον κάδο 7L στην συσκευή και τον αναδευτήρα flexi. Κόψτε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στον κάδο, ζυγίζοντας με την ενσωματωμένη ζυγαριά EasyWeight.
  • Προσαρμόστε το καπάκι.
  • Επιλέξτε το πρόγραμμα 'Λιώσιμο Σοκολάτας' από τα προ-εγκατεστημένα προγράμματα και πατήστε Έναρξη.
  • Ρυθμίστε την θερμοκρασία στο επίπεδο 7. την ταχύτητα στο SS και τον χρόνο στα 10 λεπτά.
  • Η συσκευή θα ανακατέψει αργά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.
  • Αδειάστε την λιωμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
  • Όταν ο κάδος της συσκευής έχει κρυώσει, ζυγίστε μέσα το βούτυρο και χτυπήστε με τον αναδευτήρα flexi μέχρι να γίνει λείο.
  • Προσθέστε την ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσαρμόστε το καπάκι.
  • Ξεκινήστε την συσκευή στην ταχύτητα Min, αυξάνοντας σταδιακά στην ταχύτητα 3 μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Προσθέστε την κρύα σοκολάτα και ξεκινήστε ξανά την συσκευή στην ταχύτητα 3 για 20 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές

Λέξεις κλειδιά