Παϊδάκια με Κουβανέζικη μαρινάδα

Παϊδάκια με Κουβανέζικη μαρινάδα | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 4

Υλικά

  • 2 κιλά παϊδάκια χοιρινά
  • 5 κ.γ. αλάτι
  • 8 σκελίδες σκόρδο
  • 3 Λεμόνια
  • 5 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
  • 200 ml χυμό πορτοκαλιού (ξινό)

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά (Συν χρόνος για το μαρινάρισμα: 2-3 ώρες)
Συνολικός χρόνος: 4 ώρες (μαζί με το μαρινάρισμα)

Μέθοδος

  1. Κόψτε τα παϊδάκια ανά τρία.
  2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
  3. Στύψτε το λεμόνι.
  4. Βγάλτε τα φυλλαράκια της ρίγανης.
  5. Βάλτε τα παϊδάκια σε ένα μπολ και αλείψτε τα με αλάτι. Αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  6. Προσθέστε το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, την ρίγανη και τον χυμό πορτοκαλιού στο μπλέντερ.
  7. Τοποθετήστε το καπάκι.
  8. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  9. Βάλτε το μίγμα επάνω από τα παϊδάκια και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

  10. Για το ψήσιμο


  11. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190˚C.
  12. Στραγγίξτε τα παϊδάκια από την μαρινάδα και βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
  13. Σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι.
  14. Τοποθετήστε το στον φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά.
  15. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στον φούρνο για ακόμα 30 λεπτά.

  16. Για το σερβίρισμα


  17. Σερβίρετε με μαυρομάτικα φασόλια και ρύζι.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία