Ψητές πατάτες με πράσα στον φούρνο

Μερίδες: 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 65-70 λεπτά
Εξαρτήματα: Μεταλλικός λαχανοκόπτης

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το δίσκο λεπτής κοπής στον Μεταλλικό λαχανοκόπτη και κόψτε τα πράσα σε φέτες. Στη συνέχεια κόψτε και τις πατάτες σε φέτες.
2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε το ένα τρίτο από τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο ταψί χωρητικότητας 1,8-2 λίτρων. Σκορπίστε τη μισή ποσότητα των πράων από πάνω, το μισό αλεύρι κοσκινισμένο και το ένα τρίτο από το βούτυρο.
3. Επαναλάβετε το ίδιο με τις μισές από τις υπόλοιπες πατάτες, τα υπόλοιπα πράσα και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ραντίστε με το υπόλοιπο βούτυρο. Τελειώστε με μια στρώση πατάτες και κομμάτια βουτύρου.
4. Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να βράσει σχεδόν και ρίξτε το πάνω από τις πατάτες και τα πράσα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τον δίσκο φαρδιάς κοπής και τρίψτε το τυρί. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με το τυρί και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το φαγητό και οι πατάτες να μαλακώσουν.