4 ασπράδια αυγών
225γρ. ψιλή ζάχαρη
1 κ.γ. κορν φλάουρ
5ml (1 κ.γ.) ξύδι από λευκό κρασί
2.5ml (1/2 κ.γ.) άρωμα βανίλιας
300ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
450γρ. φρέσκα μαλακά φρούτα, π.χ. φράουλες, βατόμουρα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, ανανά, κομμένα σε κομμάτια