ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΚΑΙ BLUE CHEESE
Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΜΠΛΕΝΤΕΡ
για 4 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Εκτέλεση
Ξεφλουδίστε τη σελινόριζα και κόψτε την σε κύβους 1 εκ. Βάλτε την σε ένα μπολ με νερό με το χυμό λεμόνι για μην χάσει το χρώμα της.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέστε την πατάτα και το κρεμμύδι και τσιγαρίστε για 3-4 λεπτά. Στραγγίστε τη σελινόριζα και προσθέστε την στην κατσαρόλα. Αφήστε τα υλικά να βράσουν για 5 ακόμα λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το Stilton και την κρέμα και ανακατεύστε.
Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και μετά βάλτε την στο Μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι η σούπα να γίνει λεία. Βάλτε την σε μια καθαρή κατσαρόλα και προσθέστε αλατοπίπερο. Ξαναζεστάνετέ την, χωρίς όμως να πάρει βράση.
Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστά βαθιά πιάτα. Σπάστε το ξεροτηγανισμένο μπέικον σε μπουκίτσες και ρίξτε το πάνω στη σούπα για γαρνίρισμα.