Σπιτικά Pancakes | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες:  20-25 people

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

  1. 325γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  2. 50γρ. ζάχαρη άχνη
  3. 1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  4. ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  5. ½ κ.γ. αλάτι
  6. 4 αυγά
  7. 150ml βουτυρόγαλα (buttermilk)
  8. 225ml γάλα, πλήρες
  9. 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
  10. Βατόμουρα, για το σερβίρισμα
  11. Σιρόπι σφέδαμου (maple syrup), για το σερβίρισμα

Μέθοδος

  1. Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα και το αλάτι στον κάδο της Κουζινομηχανής Kenwood Chef XL Titanium. Προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Κ. Ξεκινήστε την Κουζινομηχανή στην χαμηλότερη ταχύτητα για να αναμίξετε ελαφρά τα υλικά για 10''. Σε μια μεγάλη κανάτα  χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και στην συνέχεια προσθέσετε το βουτυρόγαλα, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και αναμίξτε να ομογενοποοηθούν. Ρυθμίστε την Κουζινομηχανή στην ταχύτητα 1 και σταδιακά προσθέστε το μισό υγρό μίγμα μέσα στον κάδο. Αυξληστε την ταχύτητα στο 2 και προσθέστε αργά τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλλικά αυξήστε την ταχύτητα στο 3 και αναμίξτε το μίγμα για ακόμα 30''.
  2. Αφαιρέστε τον κάδο από την Κουζινομηχανή και αφήστε το στην άκρη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή-μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι αφού η συνταγή περιέχει λιωμένο βούτυρο.
  4. Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι προσπαθώντας να τους δώσετε την μορφή pancake (στρογγυλό) και ψήστε για 2 λεπτά ή μέχρι να δείτε φουσκάλες να δημιουργούνται στην επιφάνεια. Γυρίστε τα Pancakes από την άλλη μεριά και ψήστε για 1 ακόμα λεπτό. Βάλτε τα σε ένα πιάτο μέχρι να ετοιμάσετε και τα υπόλοιπα. Απολαύστε τα ζεστά με βατόμουρα και σιρόπι σφένδαμου.