Quiche με μανιτάρια

Quiche με μανιτάρια | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 8

Υλικά

Για την ζύμη τάρτας

  • 110γρ. αλεύρι ολικής
  • 110γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 110γρ. μαργαρίνη φυτική, σε κύβους
  •  

    Για την γέμιση

  • 50γρ. αλεύρι
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 200ml άγλυκο γάλα αμυγδάλου
  • 4 κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 400γρ. μανιτάρια 
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. φύλλα από φρέσκο θυμάρι και λίγα για διακόσμηση
  • 50ml λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • Μέθοδος

     

    1. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας την ζύμη. Τοποθετήστε στο Πολυμίξερ τις λεπίδες κοπής και προσθέστε τα δύο αλεύρια και το αλάτι στον κάδο. Στην συνέχεια προσθέστε την μαργαρίνη. Ρυθμίστε την συσκευή σε μεσαία ταχύτητα και επεξεργαστείτε τα υλικά μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα. Ενώ χτυπάτε τα υλικά προσθέστε λίγο-λίγο κρύο νερό μέχρι να δεθεί το μίγμα και να γίνει η ζύμη.
    2. Αφαιρέστε την ζύμη από τον κάδο και πλάστε την σε μια μπάλα, τυλίξτε με μια μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
    3. Ενώ κρυώνει η ζύμη ετοιμάστε την γέμιση.
    4. Προσαρμόστε το μπλέντερ στην βάση του Πολυμίξερ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το γάλα αμυγδάλου και αναμίξτε τα υλικά σας. Αφήστε τα στην άκρη για 30 λεπτά.
    5. Προσαρμόστε στο Πολυμίξερ τον κάδο και τον δίσκο κοπής σε λεπτές φέτες και κόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν για περίπου 8 λεπτά και αφήστε τα στην άκρη. 
    6. Αλλάξτε τον δίσκο κοπής και προσαρμόστε τον δίσκο για κόψιμο σε χοντρές φέτες και κόψτε τα μανιτάρια. Βάλτε στο τηγάνι τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέστε τα μανιτάρια. Σοτάρετε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. Βάλτε πίσω στο τηγάνι το κρεμμύδι, προσθέστε το θυμάρι και ανακατέψτε. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Προσθέστε την σάλτσα σόγιας και βγάλτε το τηγάνι από την φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
    7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C
    8. Βγάλτε την ζύμη από το ψυγείο, απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και βάλτε την στην φόρμα ψησίματος. Κάντε τρύπες στην ζύμη με ένα πιρούνι. Βάλτε την ζύμη στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στην συνέχεια βάλτε την και απλώστε από επάνω αλουμινόχαρτο και πιέστε το στις γωνίες. Ψήστε την ζύμη για 10 λεπτά και στην συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει. Μειώστε την θερμοκρασία του φούρνου στους 180C.
    9. Τοποθετήστε το μπλέντερ στην βάση του Πολυμίξερ και αναμίξτε ελαφρά το αλεύρι και το γάλα αμυγδάλου. Απλώστε επάνω στην ζύμη το μίγμα με τα μανιτάρια και στην συνέχεια περιχύστε από επάνω με το μίγμα αλεύρι και γάλα. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
    10. Ψήστε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί και η γέμιση. Διακοσμήστε με λίγο θυμάρι και σερβίρετε.

    Μερίδες 8

    Προσθέστε ένα σχόλιο

    Βαθμολογία