Κινέζικο χοιρινό με νούντλς

Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 4
Εργαλεία: Εξάρτημα κρεατομηχανή με τον χοντρό δίσκο, μπλέντερ

Μέθοδος

1. Περάστε το κρέας από την κρεατομηχανή με τον χοντρό δίσκο. Βάλτε στο μπλέντερ το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι και ψιλοκόψτε τα.
2. Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτίνη σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι. Τσιγαρίστε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε 450g κιμά και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας, για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καφέ χρώμα. Προσθέστε 350g σάλτσα από μαυρομάτικα φασόλια και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
4. Εν το μεταξύ, βράστε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως. Στραγγίξτε τα και προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με το χοιρινό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.