Μπιφτέκια μανιταριών με σαλάτα από φακές & dressing ταχίνι με γιαούρτι

Μπιφτέκια μανιταριών με σαλάτα από φακές & dressing ταχίνι με γιαούρτι - Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 

Υλικά

Για τα μπιφτέκια μανιταριών:

  • 200γρ  άσπρα μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
  • 100γρ πράσινες φακές, πλυμένες και στραγγισμένες
  • ½ κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και λιωμένες
  • 3-4 κ.σ. αλεύρι από ρεβίθια 
  • 2 κ.γ. πάστα κάρι
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 1 κ.σ. λάδι (για το τηγάνισμα)

Για το dressing:

  • 100γρ γιαούρτι
  •  40γρ ταχίνι
  •  100γρ χυμό λεμονιού
  •  2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  •  1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και λιωμένη
  •  Αλάτι & πιπέρι

Για την σαλάτα από φακές:

  • 300γρ baby πατάτες, βρασμένες και κομμένες στα τέσσερα
  • 100γρ πράσινες φακές, πλυμένες και στραγγισμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη και χοντροκομμένη
  • 50γρ ντοματίνια, κομμένα στην μέση
  • 2 μαγειρεμένα παντζάρια, κομμένα σε κύβους 2cm 
  • 40γρ σπανάκι baby
  • 30γρ φύλλα ρόκας

Μέθοδος

Για τα μπιφτέκια μανιταριών:

  1. Προσαρμόστε στο Ραβδο-μπλέντερ Triblade το κοπτήριο 
  2. Προσθέστε σε ένα μεσαίο μπολ τα μανιτάρια, τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο. 
  3. Σε μερίδες προσθέστε τα υλικά του μπολ στον κάδο και επεξεργαστείτε τα στην μέγιστη ταχύτητα χρησιμοποιώντας την λειτουργία Pulse, προσεκτικά για να μην τα επεξεργαστείτε πολύ. 
  4. Προσθέστε το αλεύρι, την πάστα κάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. 
  5. Πλάστε το μίγμα σε μπιφτέκια με τα χέρια σας.
  6. Βάλτε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον1 ώρα.  
  7. Ετοιμάστε το dressing και την σαλάτα.

Για το dressing:

    Βάλτε στην κανάτα του Ραβδο-μπλέντερ Triblade το γιαούρτι, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  1. Προσαρμόστε την μεταλλική ράβδο και πολτοποιήστε τα υλικά της κανάτας. 
  2. Βάλτε το dressing στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε την σαλάτα.

Για την σαλάτα από φακές:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ενώστε τις πατάτες, τις φακές, την κόκκινη πιπεριά, τα ντοματίνια, το παντζάρι, το σπανάκι και τα φύλλα ρόκας.
  2. Βάλτε την σαλάτα σε ατομικά πιάτα και πασπαλίστε με το dressing από ταχίνι και γιαούρτι πριν το σερβίρετε μαζί με τα μπιφτέκια.

Για να τηγανίσετε τα μπιφτέκια μανιταριών:

  1. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι για τηγάνισμα  
  2. Βάλτε στο τηγάνι τα κρύα μπιφτέκια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο μεριές
  3. Σερβίρετε με την σαλάτα και το dressing.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία