Νάτσος Γλυκοπατάτας | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 6

Υλικά

Για τα νάτσος

  • 500γρ. γλυκοπατάτα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. τριμμένο κύμινο
  • ½ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 100γρ. τσένταρ
  • 1 χούφτα πίκλες jalapeno κομμένες σε φέτες
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, τα φύλλα του

Για την σάλτσα

  • 200γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα χωρίς τους σπόρους
  • ½ κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, τα φύλλα του
  • ½ λάιμ, χυμό
  • ½ κ.γ. αλάτι

Για την κρέμα

  • 2 αβοκάντο, καθαρισμένα χωρίς το κουκούτσι
  • 3 κ.σ. soured cream
  • 1 λάιμ, χυμό
  • ½ κ.γ. αλάτι

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C.

2. Προσαρμόστε στο Πολυμίξερ τον δίσκο για κόψιμο σε φέτες. Κόψτε τις γλυκοπατάτες ώστε να χωράνε στον σωλήνα του πολυμίξερ. Ρυθμίστε την ταχύτητα στο μέτριο και κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες.

3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Απλώστε τις φέτες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 15 λεπτά, γυρνώντας τις πατάτες μεριά στα μισά του χρόνου. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις στην άκρη.

4. Ενώ γίνονται τα νάτσος, καθαρίστε το μπολ του πολυμίξερ, προσαρμόστε το ξανά και χρησιμοποιώντας τον δίσκο για τρίψιμο, τρίψτε το τυρί. Αφήστε το στην άκρη.

5. Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο πολυμίξερ και προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μισό κόλιανδρο, τον χυμό από λάιμ και το αλάτι. Επεξεργαστείτε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα με κομματάκια. Αφήστε την στην άκρη.

6. Προσαρμόστε στο πολυμίξερ το μικρότερο μπολ με τις λεπίδες κοπής και αναμίξτε τα υλικά για την κρέμα αβοκάντο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί και όλο το αλάτι και ανακατέψτε σε ένα πυρέξ. Απλώστε από επάνω το υπόλοιπο τυρί.

8. Τοποθετήστε τα νάτσος στον φούρνο για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρουν χρώμα.

9. Βγάλτε τα από τον φούρνο και προσθέστε από επάνω την σάλτσα, την κρέμα, τις πίκλες και τον υπόλοιπο κόλιανδρο.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία