Νάτσος Γλυκοπατάτας | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 6

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

Για τα νάτσος

  • 500γρ. γλυκοπατάτες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. τριμμένο κύμινο
  • ½ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
  • ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 100γρ. τσένταρ
  • 1 χούφτα πιπεριά jalapeno σε φέτες
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα

Για την σάλτσα

  • 200γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα και χωρίς τους σπόρους
  • ½ κόκκινο ή άσπρο κρεμμύδι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • ½ ματσάκι κόλιανδρο, τα φύλλα
  • Χυμό από ½ λάιμ
  • ½ κ.γ. αλάτι

Για την κρέμα

  • 2 αβοκάντο, καθαρισμένα
  • 3 κ.σ. soured cream
  • Χυμό από 1 λάιμ
  • ½ κ.γ. αλάτι

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C.

2. Προσαρμόστε στον κάδο του Πολυμίξερ τον δίσκο κοπής για λεπτές φέτες. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε μεσαία ταχύτητα.

3. Βάλτε τις γλυκοπατάτες σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα. Απλώστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 15 λεπτά. Στην μέση της ώρας γυρίστε τις γλυκοπατάτες. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις στην άκρη.

4. Όσο ψήνονται τα νάτσος, καθαρίστε τον κάδο και προσαρμόστε τον δίσκο κοπής για χοντρό τρίψιμο και τρίψτε το τυρί. Αφήστε το στην άκρη.

5. Προσαρμόστε στο Πολυμίξερ τις λεπίδες κοπής και προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μισό κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ και το αλάτι. Επεξεργαστείτε τα υλικά με την λειτουργία pulse μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα. Αφήστε τη στην άκρη.

6. Προσαρμόστε τον μικρό κάδο και τις λεπίδες κοπής και επεξεργαστείτε τα υλικά για την κρέμα αβοκάντο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7. Ανακατέψτε το μισό τριμμένο τυρί με το αλάτι από τις γλυκοπατάτες και βάλτε τις σε ένα πυρίμαχο σκεύος/ταψί. Απλώστε από επάνω το υπόλοιπο τυρί.

8. Βάλτε το σκεύος στον φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.

9. Βγάλτε το από τον φούρνο και προσθέστε από επάνω την σάλτσα, την κρέμα, τις φέτες πιπεριάς jalapenos και τα υπόλοιπα φύλλα κόλιανδρου.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία