Μακαρόνια με ρικότα και προσούτο στον φούρνο

Μακαρόνια με ρικότα και προσούτο στον φούρνο | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

ΓΙΑ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

  • 500γρ. αλεύρι τύπου ‘00’
  • ½ κ.γ. αλάτι 
  • 4 αυγά
  • ½ κ.γ. ηλιέλαιο 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

  • 200γρ. σπανάκι baby, μαραμένο  
  • 200γρ. ντοματίνια, κομμένα στην μέση 
  • 200γρ. ρικότα 
  • 100γρ. γάλα 
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 
  • 8 φρέσκα κλωναράκια ρίγανη
  • 60γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 
  • 6 φέτες προσούτο 
  • Αλάτι και πιπέρι 
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο 

Μέθοδος:

  1. Ξεκινήστε φτιάχνοντας τα ζυμαρικά. Προσθέστε στον κάδο της κουζινομηχανής όλα τα υλικά και προσαρμόστε τον αναδευτήρα Κ. ρυθμίστε την ταχύτητα στο 1 για αναμίξτε για 3-4 λεπτά, μέχρι το μίγμα να θυμίζει ψίχουλα.
  2. Προσαρμόστε τον παρ/στη ζυμαρικών και τον δίσκο macaroni και ρυθμίστε την ταχύτητα στο 3. τοποθετήστε στον χωλήνα μια μικρή ποσότητα ζύμης (μην το γεμίσετε). Καθώς γαίνουν τα ζυμαρικά χρησιμοποιήστε τον κόπτη για να τους δώσετε το μέγεθος που επιθυμείτε. Αφήστε τα ζυμαρικά να στεγνώσουν για 30 λεπτά πριν τα βράσετε.
  3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180C.
  4. Βάλτε τα μισά ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 4 λεπτά και στραγγίξτε τα. Αφήστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά για άλλη συνταγή.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το γάλα, το ρικότα, το σκόρδο, τα ντοματίνια, το σπανάκι, την ρίγανη, 40γρ. παρμεζάνα και τα βρασμένα ζυμαρικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το μισό μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέστε  3 φέτες προσούτο μέσα και ανάμεσα στα ζυμαρικά. Στην συνέχεια βάλτε από επάνω τις υπόλοιπες 3 φετες προσούτο. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και με λίγο ελαιόλαδο.
  6. Ψήστε στον φούρνο για 15-20 λεπτά.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία