Παγωτό ροδάκινο (Peach Melba) | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 6

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

  • 175γρ. σμέουρα 
  • 40γρ. ζάχαρη άχνη 
  • 1kg βερίκοκα, καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσι 
  • 150γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 
  • 400ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

Μέθοδος:

  1. Θα πρέπει να έχετε τοποθετήσει τον κάδο της παγωτομηχανής στην κατάψυξη από την προηγούμενη νύχτα για να ξεκινήσετε την συνταγή.
  2. Ξεκινήστε κάνοντας πουρέ τα σμέουρα μαζί με την ζάχαρη άχνη και στην συνέχεια περάστε τα από μια σήτα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Πετάξτε τα σπόρια και βάλτε τον πουρέ στο ψυγείο.
  3. Πολτοποιήστε τα ροδάκινα με την κρυσταλλική ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν λεία. Στην συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και βάλτε το και αυτό το μίγμα στο ψυγείο.
  4. Προσαρμόστε τον παγωμένο κάδο της παγωτομηχανής στην Κουζινομηχανή και ρυθμίστε την ταχύτητα στο minimum. Προσθέστε τον πουρέ βερίκοκου και ανακατέψτε μέχρι να μοιάζει με σαντιγί στην υφή.
  5. Μεταφέρετε μια στρώση του παγωτού σε ένα δοχείο και στην συνέχεια προσθέστε μια στρώση από το πουρέ με τα σμέουρα. Επαναλάβετε τις ίδιες στρώσεις και με ένα μαχαίρι κάντε νερά.
  6. Βάλτε στην κατάψυξη για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει το παγωτό.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία