Κέικ για τον πρωινό καφέ

Κέικ για τον πρωινό καφέ | Kenwood Ελλάδα

  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: 10

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

  • 115g βούτυρο, μαλακό 
  • 115γρ. καστανή ζάχαρη 
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου 
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 
  • 150γρ. γιαούρτι 
  • 225γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. αλάτι 
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
  • 50γρ. ψιλοκομμένα καρύδια 
  • 3 κ.σ. μαρμελάδα από σμέουρα
  • 1 κ.σ. ζάχαρη τύπου demerara
  • 75γρ. καρύδια κομμένα στην μέση 

Μέθοδος:

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180˚C.
  2. Ξεκινήστε προσθέτοντας το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη στον κάδο της Κουζινομηχανής και προσαρμόστε τον αναδευτήρα Κ. Ρυθμίστε την ταχύτητα ανάδευσης στο 2 και αναμίξτε για 5 λεπτά, μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο και ωχρό.
  3. Σταδιακά προσθέστε τα αυγά και στην συνέχεια το εκχύλισμα αμυγδάλου, τον χυμό λεμονιού και το γιούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  4. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τα ψιλοκομμένα καρύδια και αναμίξτε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Απλώστε το μισό μίγμα του κέικ σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ 23εκ. και στην συνέχεια απλώστε από επάνω την μαρμελάδα και βάλτε από επάνω το υπόλοιπο μίγμα κέικ.
  6. Πασπαλίστε με ζάχαρη τύπου Demerara και διακοσμήστε με τα καρύδια.
  7. Ψήστε στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου για 30-40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να σκληρύνει το κέικ.
  8. Αφήστε την φόρμα για 5 λεπτά και στην συνέχεια βγάλτε το κέικ και αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα.
  9. Σερβίρετε με μια ζεστή κούπα καφέ.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία