Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα για να ενισχύσουν τη γεύση και να προσφέρουν άρωμα στις συνταγές. Ο χυμός εσπεριδοειδών εξασφαλίζει ότι ακόμα και η τελευταία σταγόνα από τα φρούτα συλλέγεται στο μπολ των 600ml.