Béchamelsauce

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Butter 60 g

Mehl 60 g

Milch 500 ml

Salz 1 TL

Weißer Pfeffer 1/2 TL

Prise Muskatnuss

Die klassische Béchamelsauce ist vielseitig und für die Zubereitung zahlreicher Gerichte einfach unentbehrlich. Zuerst die Milch mit einer halben Zwiebel, gespickt mit einem Lorbeerblatt und 3 Gewürznelken, zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Milch in einen anderen Behälter abgießen, Schüssel reinigen. Diesen ersten Kochschritt können Sie auch weglassen.

Kochzeit: 5 - 30 Minuten

Zubereitungszeit: 5 - 20 Minuten

Zubereitung:

Alle Zutaten in den ThermoResist-Mixeraufsatz geben. Die Geschwindigkeit auf Maximum stellen und 50 Sekunden mixen.

Zeit: 50 Sekunden | Geschwindigkeit: max.

Den Inhalt des Mixers in die Schüssel geben. Profi-Patisserie Haken und Spritzschutz einsetzten. Die Temperatur auf 120° C, Rührintervall auf Koch-Rührintervallstufe 1 stellen und 5 Minuten kochen lassen.

Zeit: 5 min | Temperatur: 120 ºC | Koch-Rührintervallstufe: 1

Abschmecken.

Hinweis: Sollte die Sauce für Ihre Bedürfnisse zu dickflüssig werden, können Sie sie mit etwas Milch verdünnen.

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