Blattsalat in Vinaigrette mit saurer Sahne

Blattsalat in Vinaigrette mit saurer Sahne

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen

Zutaten

  1. 1 Schalotte 
  2. 2 Stängel Petersilie 
  3. 100 g Saure Sahne 
  4. 1 TL Zitronensaft 
  5. 1 TL Sonnenblumenöl 
  6. 1 TL Senf 
  7. 1 TL Zucker 
  8. ¼ TL Salz
  9. 2 Prisen Pfeffer 

  1. Die Schalotte schälen und vierteln, die Petersiele waschen und abzupfen. 
  2. Beide Zutaten in ein Glas der Kräuter- und Gewürzmühle geben, die Messer aufschrauben und das Glas auf die Maschine aufsetzen. 
  3. Schalotte und Petersilie auf maximaler Geschwindigkeit 10 sek. zerkleinern.
  4. Die restlichen Zutaten zugeben und  auf höchster Geschwindigkeitsstufe ca. 1 Minute mixen.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den gemischten Blattsalat waschen, mit der Salat-Vinaigrette anmachen und mit Cocktailtomaten, Rote Beete Streifen und geraspeltem Parmesan garnieren. 
  6. Die Vinaigrette eignet sich auch hervorragend für Tomatensalat.
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