Erdbeer Tiramisu

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Hanna Neunzig, Diplom Oecotrophologin, entwickelt.

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

500 g Erdbeeren

50 g Puderzucker

Abrieb einer halben Zitrone

Saft einer halben Zitrone

125 g Mascarpone

250 g Naturjoghurt

500 g Vanillejoghurt

Löffelbiskuits

Erdbeeren waschen, trockentupfen und Strunk entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.

  • Glas-Mixaufsatz anbringen. Die andere Hälfte der Erdbeeren mit 30 g Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft in den Glas-Mixaufsatz füllen und auf Stufe P zu Püree zerkleinern.
  • Spritzschutz anbringen. Mascarpone, Naturjoghurt, Vanillejoghurt und 20 g Puderzucker in die Schüssel füllen und auf Stufe 1 miteinander verrühren.
  • Löffelbiskuits so in eine kleine Auflaufform legen, dass der Boden bedeckt ist. Darauf zuerst etwas von dem Erdbeerpüree und dann etwas von der Mascarponecreme verteilen. Dann wieder eine Schicht Löffelbiskuit, Erdbeerpüree und Mascarponecreme. Letzte Schicht mit Erdbeerscheiben garnieren.
  • Tiramisu für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Extra-Tipp: Anstelle der Erdbeeren kann auch anderes Saisonobst verwendet werden. Es eignen sich besonders gut: Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Pflaumen oder Stachelbeeren.

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