Grüne Thai-Curry-Paste

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 8 Personen

Zutaten

  • 4–6 mittelscharfe grüne Chilischoten, entkernt
  • 5 cm Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Schalotten, geschält
  • 2 Zitronengrasstängel, geputzt und grobgehackt
  • Kleiner Strauß Koriander
  • Geriebene Schale und Saft von 1 Limette
  • 2 TL thailändische Fischsauce (Nam Pla)
  • 1 EL Pflanzenöl

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben und mit dem Programm zum groben Zerkleinern zu einer Paste mixen.
  2.  Gegebenenfalls die Masse von den Seitenwänden der Schüssel nach unten schaben und erneut mixen.

Serviervorschlag: Die Menge dieser Paste genügt für ein Curry für 8 Personen. Bereiten Sie ein Curry zu, zu dem Sie diese Paste reichen können.

Tipp: Die Paste kann sofort verzehrt oder im Kühlschrank bis zu 3 Wochen gelagert werden.

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