Krabben-Toast

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 10 Personen
  • Gericht: Hauptgerichte

Zutaten

  • 150 g rohe Riesengarnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 cm frischer Ingwer, geschält
  • 1 TL Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste
  • 3 EL Sesamsamen
  • Öl zum Braten

Beilage:

  • Asiatische Chilisauce als Dip

  1. Die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch, der Schalotte, dem Ingwer und dem Zucker in den Mixer geben. Mit dem Programm zum groben Zerkleinern zu einer Paste mixen. Abschmecken.
  2. Jede Brotscheibe in vier Dreiecke schneiden und die Garnelenmischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Sesamsamen darüberstreuen.
  3. Das Öl ca. 4 cm hoch in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Mit einem Brotkrumen testen, ob das Öl heiß genug zum Frittieren ist. Der Brotkrumen sollte bruzzeln.
  4. 3 bis 4 Garnelen-Toasts mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen und goldbraun frittieren, umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun frittieren. Mit einem Sieblöffel herausnehmen und überschüssiges Öl mit ausreichend Küchenpapier abtupfen.
  5. Mit einem Dip servieren.

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