Kräuterbutter

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Vegetarier
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Beigabe

Zutaten

  • 2 Frühlingszwiebeln, geputzt und halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 EL Petersilienzweige
  • 1 EL Dillzweige
  • 1 EL Estragonblätter
  • 1 TL Salz
  • 225 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • 1 TL Zitronensaft

Ergibt: 250g

Vorbereitungszeit: 10 Min. 

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kräuter in den Mixer geben und mit dem Programm zum groben Zerkleinern hacken.
  2. Salz, Butter und Zitronensaft hinzugeben und auf die Impulstaste drücken, bis Butter und Kräuter gut miteinander vermischt sind.
  3. Die Butter in eine Schüssel geben und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Sie können die Butter auf einem Stück Klarsichtfolie zu einer langen Rolle formen, mit der Klarsichtfolie umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Sie Scheiben von der Kräuterbutter ab und legen Sie die Scheiben auf gegrillten Fisch oder gegrillte Steaks oder reichen Sie sie zu gedünstetem Gemüse. 

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