ERSTE SCHRITTE
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KENWOOD TITANIUM CHEF PATISSIER XL | KWL90.004SI
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ERSTE SCHRITTE MIT IHREM TITANIUM CHEF PATISSIER XL
Die Kenwood Chef Patissier XL hat keine Temperatureinstellung in Grad Celsius, sondern 9 Wärmestufen zur Auswahl. Stell dir die Einstellungen bei einer Herdplatte vor: Drehe sie höher, um mehr Wärme zu erzeugen, und niedriger, um weniger Wärme zu erzeugen. Die Maschine wurde so konzipiert, dass sie für gängige Backvorgänge wie Schmelzen, das Gären von Teig und die Zubereitung von Sabayon geeignet ist, aber nicht zum Kochen von Wasser. Empfohlene Temperaturstufen für die wichtigsten Aufgaben findest du hier (einschließlich einer Tabelle mit der passenden Wärme-Einstellung für die jeweilige Aktion)
Die maximale Teigbeladung und Laufzeiten findest du in der Bedienungsanleitung
Wenn das Gerät auf Warmhalten oder Kochen eingestellt ist, startet der Timer erst kurz vor Erreichen der gewählten Temperatureinstellung. Wenn der Timer sofort starten soll, muss das Gerät im manuellen Modus betrieben werden.
Das Gerät misst das Gewicht über die Füße, d. h. man kann an jeder beliebigen Stelle der Maschine wiegen: in der Schüssel, am Hochgeschwindigkeitsausgang oder sogar am Kopf. Das Wiegen erfolgt auf 1 g genau. Daher kann jede Bewegung in der Nähe des Gerätes zu einer Änderung der Anzeige führen. Wenn man sich beim Einfüllen von Lebensmitteln an der Schüssel abstützt, erhöht sich das Gewicht des Geräts, was dazu führen kann, dass mehr Gewicht angezeigt wird. Achte beim Wiegen immer darauf, dass das Gerät auf einer ebenen und waagerechten Fläche steht.