Zutaten
- 1/4 Liter Milch
- 70 g flüssige Butter
- 60 g Zucker
- 500 g Mehl
- 8 g Trockengerm
- 1 Ei
- 1 Pkg. Vanillezucker Prise Salz
FÜLLE:
- 2-3 geraspelte Äpfel (250 g)
- 60 g geriebene Nüsse
- 50 g Zucker mit etwas Zimt vermischt
- 40 g Rosinen einige EL Rum
Steirischer Germgugelhupf mit Apfel-Nuss-Fülle Zubereitung
Fülle:
- Alle Zutaten verrühren.
Teig:
- Milch, Butter, Zucker leicht erwärmen, Trockengerm darin auflösen.
- Mit restlichen Teigzutaten zu einem Teig kneten und 20 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.
- Dann den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Fülle auf dem Teig verteilen, den Teig aufrollen und kreisförmig in eine ausgebutterte und mit Zucker bestreute Gugelhupfform legen.
- Erneut gehen lassen.
- Im Backrohr bei 160°C Heißluft 35 Minuten backen.
Rezeptgeheimnis
Rosinen für noch besseren Geschmack in Rum einweichen. Für eine schöne Farbe, ansprechenden Glanz und herrlichen Geschmack die Gugelhupfform ausbuttern und unbedingt mit Kristallzucker ausstreuen.