Gratis forsendelse på ordrer over 190 DKK Fri returnering
  1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Chokolade-kirsebær-kage

Chokolade-kirsebær-kage

Denne Black Forest-gateau-inspirerede kage er den perfekte dessert til enhver lejlighed.

Ȑ
Sværhedsgrad
Medium
ȑ
Tid
140 min
&
Forfatter
Kenwood
lorem ipsum

Denne opskrift er tilberedt med:

Produkt KENWOOD GO RØREMASKINE KZM35.000GY KENWOOD GO RØREMASKINE KZM35.000GY
KZM35.000GY

Ingredienser

Serveringer: 12
Giver: 1
Til kagen
120 g almindeligt mel
40 g majsmel
45 g kakaopulver
0.5 tsk salt
40 g vegetabilsk olie
40 g usaltet smør, smeltet
8  æg
260 g strøsukker
2 tsk vaniljeekstrakt

Til kirsebærfyldet
500 g kirsebær, halveret, udstenet
45 g flormelis
45 g vand
1.5 tsk majsmel

Til sukkersiruppen
50 g flormelis
50 g vand, varme

Til flødeskummet
400 g piskefløde
3 spsk flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt

Til ganachen
100 g mørk chokolade, brudt op
100 g piskefløde

Til dekoration
50 g kirsebær, hele
  mørk chokolade, revet efter behov


Anvisninger

TRIN 1/7

Forvarm ovnen til 160 ºC.
Smør tre runde kageforme (20 cm), og beklæd dem med bagepapir.
Sigt almindeligt mel, majsmel, kakaopulver og salt i en stor skål, og sæt det til side.
Tilsæt vegetabilsk olie og smeltet smør i en ren skål, og bland det sammen.

TRIN 2/7

Tilberedning af kagerne
Tilsæt æg, flormelis og vaniljeekstrakt i skålen til apparatet.
Sæt piskeriset på.
Bland i 5 minutter på hastighed Max, indtil blandingen er tredoblet i volumen.
Vend forsigtigt en tredjedel af melblandingen og en tredjedel af olieblandingen i æggene.
Tip: Pas på ikke at overblande, for så bliver æggene tomme.
Gentag det samme med den resterende mel- og olieblanding, indtil alle ingredienser er helt indarbejdet.
Fordel dejen i de tre forme.
Bag i 20 minutter ved 160ºC.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Tag forsigtigt kagerne ud af formene, og lad dem køle helt af.

TRIN 3/7

Tilberedning af kirsebærfyldet
Kom kirsebær, flormelis, vand og maizena i en gryde.
Bland med en træske, indtil det hele er blandet.
Kog i 20 minutter ved middel varme, indtil kirsebærrene er blevet bløde.
Tip: Mos kirsebærrene groft halvvejs gennem kogningen; tilsæt vand for at løsne blandingen, hvis det er nødvendigt.
Hæld blandingen over i en ren skål, og dæk den med plastfolie.
Stil den på køl i 1 time, indtil den er helt afkølet.

TRIN 4/7

Tilberedning af sukkersirup
Kom sukker og vand i en ren skål.
Bland, indtil sukkeret er opløst.
Stil til side, og lad det køle helt af.

TRIN 5/7

Tilberedning af flødeskum
Rengør apparatets skål, og sæt piskeriset på.
Tilsæt piskefløde, flormelis og vaniljeekstrakt.
Bland i 1 minut og 30 sekunder på hastighed Max, indtil der dannes stive toppe.
Tip: Start på Min, og øg hastigheden gradvist.
Sæt den på køl, indtil den skal bruges.

TRIN 6/7

Placer en svamp på et kagebord.
Pensl med sukkersirup.
Kom halvdelen af flødeskummet på kagen, og fordel det jævnt.
Kom halvdelen af kirsebærfyldet på kagen, og fordel det jævnt.
Læg en anden svamp ovenpå.
Gentag samme proces med resten af cremen, kirsebærfyldet og kagen.
Sæt kagen på køl, indtil den skal bruges.

TRIN 7/7

Tilberedning af ganache
Kom den mørke chokolade i en varmebestandig skål, og sæt den til side.
Kom piskefløde i en gryde.
Varm op til kogepunktet ved høj varme.
Et godt tip: Alternativt kan du bruge en mikrobølgeovn.
Hæld den kogende fløde over chokoladen, og lad den hvile i 5 minutter.
Rør til en jævn masse, og lad den hvile i 10 minutter, indtil ganachen tykner.
Kom ganachen på toppen af kagen, og fordel den jævnt.
Pynt med friske kirsebær og revet chokolade.

 

Servér


Opbevares i køleskabet i op til to dage.
Kagerne kan fryses i op til tre måneder.
  1. Tilbage til startsiden
  2. Opskrifter
  3. Chokolade-kirsebær-kage

Chokolade-kirsebær-kage

Denne Black Forest-gateau-inspirerede kage er den perfekte dessert til enhver lejlighed.

Ȑ
Sværhedsgrad
Medium
ȑ
Tid
140 min
&
Forfatter
Kenwood
lorem ipsum
Serveringer:12
Giver:1

Ingredienser

Til kagen
120 g almindeligt mel
40 g majsmel
45 g kakaopulver
0.5 tsk salt
40 g vegetabilsk olie
40 g usaltet smør, smeltet
8  æg
260 g strøsukker
2 tsk vaniljeekstrakt

Til kirsebærfyldet
500 g kirsebær, halveret, udstenet
45 g flormelis
45 g vand
1.5 tsk majsmel

Til sukkersiruppen
50 g flormelis
50 g vand, varme

Til flødeskummet
400 g piskefløde
3 spsk flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt

Til ganachen
100 g mørk chokolade, brudt op
100 g piskefløde

Til dekoration
50 g kirsebær, hele
  mørk chokolade, revet efter behov

Denne opskrift er tilberedt med: lorem ipsum KZM35.000GY
lorem ipsum KZM35.000RD

Anvisninger

TRIN 1/7

Forvarm ovnen til 160 ºC.
Smør tre runde kageforme (20 cm), og beklæd dem med bagepapir.
Sigt almindeligt mel, majsmel, kakaopulver og salt i en stor skål, og sæt det til side.
Tilsæt vegetabilsk olie og smeltet smør i en ren skål, og bland det sammen.

TRIN 2/7

Tilberedning af kagerne
Tilsæt æg, flormelis og vaniljeekstrakt i skålen til apparatet.
Sæt piskeriset på.
Bland i 5 minutter på hastighed Max, indtil blandingen er tredoblet i volumen.
Vend forsigtigt en tredjedel af melblandingen og en tredjedel af olieblandingen i æggene.
Tip: Pas på ikke at overblande, for så bliver æggene tomme.
Gentag det samme med den resterende mel- og olieblanding, indtil alle ingredienser er helt indarbejdet.
Fordel dejen i de tre forme.
Bag i 20 minutter ved 160ºC.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle lidt af.
Tag forsigtigt kagerne ud af formene, og lad dem køle helt af.

TRIN 3/7

Tilberedning af kirsebærfyldet
Kom kirsebær, flormelis, vand og maizena i en gryde.
Bland med en træske, indtil det hele er blandet.
Kog i 20 minutter ved middel varme, indtil kirsebærrene er blevet bløde.
Tip: Mos kirsebærrene groft halvvejs gennem kogningen; tilsæt vand for at løsne blandingen, hvis det er nødvendigt.
Hæld blandingen over i en ren skål, og dæk den med plastfolie.
Stil den på køl i 1 time, indtil den er helt afkølet.

TRIN 4/7

Tilberedning af sukkersirup
Kom sukker og vand i en ren skål.
Bland, indtil sukkeret er opløst.
Stil til side, og lad det køle helt af.

TRIN 5/7

Tilberedning af flødeskum
Rengør apparatets skål, og sæt piskeriset på.
Tilsæt piskefløde, flormelis og vaniljeekstrakt.
Bland i 1 minut og 30 sekunder på hastighed Max, indtil der dannes stive toppe.
Tip: Start på Min, og øg hastigheden gradvist.
Sæt den på køl, indtil den skal bruges.

TRIN 6/7

Placer en svamp på et kagebord.
Pensl med sukkersirup.
Kom halvdelen af flødeskummet på kagen, og fordel det jævnt.
Kom halvdelen af kirsebærfyldet på kagen, og fordel det jævnt.
Læg en anden svamp ovenpå.
Gentag samme proces med resten af cremen, kirsebærfyldet og kagen.
Sæt kagen på køl, indtil den skal bruges.

TRIN 7/7

Tilberedning af ganache
Kom den mørke chokolade i en varmebestandig skål, og sæt den til side.
Kom piskefløde i en gryde.
Varm op til kogepunktet ved høj varme.
Et godt tip: Alternativt kan du bruge en mikrobølgeovn.
Hæld den kogende fløde over chokoladen, og lad den hvile i 5 minutter.
Rør til en jævn masse, og lad den hvile i 10 minutter, indtil ganachen tykner.
Kom ganachen på toppen af kagen, og fordel den jævnt.
Pynt med friske kirsebær og revet chokolade.

 

Servér

Bemærkninger