Forvarm ovnen til 200ºC
Beklæd bagepladen med et let smurt bagepapir
Sæt foodprocessor-tilbehøret på maskinen
Monter knivbladet på maskinen.

Tilføj blomkål til foodprocessor skål
Sæt låget på, og sørg for, at det er låst på plads
Puls indtil blandingen ligner brødkrummer
Overfør blomkålsblandingen til en medium varmefast skål
Sæt blomkålen i mikroovn uden låg i cirka 4-5 minutter ved høj effekt
Alternativt kan du lægge blomkålen i en stor stegepande
Steg ved middel varme i 8-10 minutter
Overfør det kogte blomkål til et rent håndklæde placeret på arbejdsfladen
Spred blomkålen ud, så den kan køle hurtigt af
Lad det afkøle i mindst 5 minutter

Når det er afkølet, samler du enderne af håndklædet og pakker det tæt om det kogte blomkål
Hold over en mellemstor skål og pres så meget væske som muligt ned i skålen
Fold håndklædet ud og kom blomkålen over i en stor skål
Tilsæt æg, krydderier, revet mozzarella, salt og peber i den store skål
Rør indtil alt er godt blandet

Tryk blandingen på den forberedte bageplade
Form bunden med hænderne til den ønskede størrelse
Jo tyndere og fladere du kan skubbe bunden ud, jo bedre
Hold det så jævnt som muligt for et stabilt resultat
Sæt bagepladen i ovnen
Bages i 15 minutter ved 200ºC
Vend pizzabunden og bag i yderligere 5-10 minutter til sværen er fast og tør
Fjern fra ovnen
Tilføj eventuelt pizzatopping til pizzabunden
Bages i 5-10 minutter ved 200ºC

Servering
Rester kan opbevares i køleskabet i op til en uge, eller i fryseren i op til tre måneder