Lime-Marengstærte

Lime-Marengstærte

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Max 10 personer

Ingredienser

Til bunden:

  • 250g digestive kiks, knust
  • 50g rørsukker
  • 100g smør, blødgort
  • 1 lime, skal

 Til fyldet:

  • 8 æggeblommer
  • 800g (2 dåser) kondenseret mælk
  • 5 limes, skal og saft

Til marengsen:

  • 5 æggehvider
  • 250g rørsukker
  • ½ tsk. vinstensyre

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Hæld ingredienserne til bunden i skålen tilhørende din køkkenmaskine, udstyr den med K-spaden og kør maskinen ved minimumshastighed, indtil du når en sandlignende blanding. Tryk denne blanding i en løsbundet tærteform.
  3. Bag bunden i den forvarmede ovn i 10 minutter, og sæt den derefter til side for afkøling. Reducer varmen i ovnen til 160C.
  4. Kom æggeblommerne i skålen tilhørende køkkenmaskinen og udstyr maskinen med piskeriset og pisk i et minut på hastighed 2. Tilsæt kondenseret mælk, limeskal og saft, og pisk på hastighed 1 i endnu et minut. Hæld denne blanding i kiksebunden og glat toppen. Bag den i 10 minutter i den forvarmede ovn. Tag den ud af ovnen og sæt den til at køle af. Forøg ovnens temperatur til 190C.
  5. Sørg for, at skålen og piskeriset er helt rene og tørre, og sæt dem igen til maskinen. Tilsæt æggehvider og vinstensyre, og pisk det sammen på medium hastighed i 3 minutter, eller indtil der danner sig små toppe i overfladen af massen. Tilsæt så sukkeret lidt ad gangen og pisk, indtil du har en stiv og skinnende marengs.
  6. Spred massen over kagen og form en lille top i midten.
  7. Bag kagen i ovnen i ca. 20 minutter, indtil marengsen er gylden.
  8. Lad den køle af i køleskabet i mindst 4 timer før servering.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser