Fladbrød med Rødløg og Rosmarin

Fladbrød med Rødløg og Rosmarin

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people

Ingredienser

Til dejen:

  • 500g hvedemel, plus lidt ekstra til at drysse med
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 25g gær
  • 250ml vand, stuetemperatur
  • 2 spsk. oliven olie
  • 2 spsk. hvidvin

Til toppingen:

  • 2 rødløg, pillede og skåret i både
  • 5 spsk. oliven olie
  • 4 stilke rosmarin, kun bladene
  • 1 tsk. havsalt
  • 2 spsk. balsamico eddike

Fremgangsmåde

  1. Begynd med at lave dejen. Bland de våde ingredienser sammen i en skål. Kom derefter de tørre ingredienser i skålen tilhørende din køkkenmaskine og udstyr den med dejkrogen. Tænd køkkenmaskinen på minimumshastighed og tilsæt langsomt de våde ingredienser. Lade dejkrogen røre det sammen - det tager cirka 2 minutter. Øg derefter hastigheden til 1 og ælt dejen i 5 minutter, indtil den er glat og elastisk.
  2. Drys mel over dejen og lad tildæk skålen med et fugtigt viskestykke. Lad dejlen hæve et lunt sted i ca. En time, eller til dejen har hævet til dobbelt størrelse.
  3. Forvarm ovnen til 200C.
  4. Imens dejen hæver, blandes rødløg og 1 spsk. olivenolie sammen og steges i ca. 20 minutter, eller til løget er blødgjort og har fået en gylden farve. Sæt det til side og afkøl.
  5. Genmonter skålen til maskinen med dejkrogen påsat. Slå luften ud af dejen ved minimumshastighed i 1 minut.
  6. Drys en bageplade med mel og rul dejen ud på den. Prik dejen over det hele med en gaffel.
  7. Fordel de stegte løg, rosmarin og havsalt over dejen og spred den resterende olie hen over.
  8. Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil brødet har hævet og er gyldent.
  9. Fjern bagepladen fra ovnen, drys med balsamico og server.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser