Hjemmelavet chokoladekage

CHOKOLADEKAGE

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Max 10 personer
  • Ret: Desserter

Ingredienser

Kagebund

  • 350 g. rørsukker
  • 250 g. hvedemel
  • 1 tsk. instant espresso pulver
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 1½ tsk. natron
  • 2 mellemstore æg
  • 80 g. kakaopulver
  • 125 ml. solsikkeolie
  • 300 ml. sødmælk
  • 2 tsk. vaniljeekstrakt
  • 200 ml. kogende vand

Chokoladeglasur

  • 100 g. 70% chokolade (mælkechokolade kan passe bedre, når du bager til børn)
  • 200 g. blødt smør
  • 300 g. formelis, sigtet
  • 2 tsk. vaniljeekstrakt
  • 4 spsk. sødmælk
  • Multifarvet krymmel, til dekoration

 

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft). Smør og forbered to 20cm/8in springforme.
  • Monter 5L-skålen og piskeren til din Titanium Chef Patissier XL. Ved hjælp af EasyWeigh-funktionen afmål ingredienserne undtagen vand i skålen, monter splash-guard, begynd på hastighed 2 og bland langsomt dejen indtil den begynder at samle sig. Øg hastigheden indtil dejen er ensarten. 
  • Tilføj langsomt det kogende vand lidt af gangen med maskinen på langsom hastighed. Blandingen er nu meget våd. Hæld blandingen i springformene, fordel blanding ligeligt. Bag i 30-40 minutter. Når du stikker en stegepind i midten af kagen skal den komme ud uden dej på.
  • Lad kagerne afkøle i springformene, når de er bagt færdig.

Til glasuren:

  • Monter 7L-skålen til maskinen og monter creaming-beater. Bræk chokoladen i små stykker og tilføj til skålen ved hjælp af EasyWeight-funktionen.
  • Monter splash-guard.
  • Vælg indstillingen 'Chocolate meltning' og tryk Start.
  • Sæt temperaturen til 7, hastighed til SS continuous, tid til 10 minutter.
  • Maskinen vil langsomt opvarme og blande indtil chokoladen er smeltet.
  • Hæld den smeltede chokolade i en anden skål og sæt til side for at afkøle.
  • Når maskinskålen er afkølet, vej smøret i skålen pisk med Creaming beater indtil det er jævnt.
  • Tilføjet det sigtede flormelis, mælk og vaniljeekstraktt. Monter splash-guard.
  • Start maskinen på mindste hastighed og gradvis forøg til hastighed 3 indtil det er samlet.
  • Tilføj den afkølede chokolade, start maskinen på hastighed 3 og bland i 20 sekunder indtil det er samlet.
  • Når dine kager og glasuren er helt afkølet, fjern forsigtigt kagerne fra deres springforme og smør lidt glasur på den ene. Læg den anden kage ovenpå og dæk så hele kagen med glasur. Dekorer med krymmel. 

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser