Hjemmelavet chokoladekage

CHOKOLADEKAGE

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Op til 10 personer
  • Ret: Desserter

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

Kagebund

  • 350g gyldent strøsukker
  • 250g mel
  • 1 tsk. instant espresso-pulver
  • 1 1/2 tsk. bagepulver
  • 1 1/2 tsk. natron  
  • 2 mellemstore æg
  • 80g kakaopulver
  • 125 ml. solsikkeolie
  • 300 ml. sødmælk
  • 2 tsk. vaniljeekstrakt
  • 200 ml. kogende vand

Chokoladeglasur

  • 100g. 70% chokolade (brug mælkechokolade hvis du bager til børn)
  • 200g. smør, blødt
  • 300g. flormelis, sigtet
  • 2 tsk. vaniljeekstrakt
  • 4 spsk. sødmælk
  • Multi-farvet krymmel, til dekoration

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 180°C (160°C varmluft). Smør og beklæd to forme på 20 cm.
  • Fastgør 5L-skålen og piskeriset til din Titanium Chef Patissier XL. Brug EasyWeigh-funktionen til at måle alle ingredienserne, undtagen vandet, i skålen, montér stænkbesyttelse og start på hastighed 2, mens dejen stille og roligt samler sig. Øg hastigheden indtil blandingen er jævn. Tilføj stille og roligt det kogende vand lidt ad gangen mens maskinen kører langsomt. Blandingen er ikke særlig våd. Hæld forsigtigt dejen i formene og sørg for at fordele den ligeligt. Bag i 30-40 min. Når du prikker med en stegenål i midten af kagen, skal den være ren, når du trækker den ud.
  • Når de er bagt, skal kagerne have lov til at afkøle i formene.
  • Fastgør 7L-skålen til maskinen og montér flexipiskeriset. Bræk chokoladen i små stykker og tilføj til skålen ved hjælp af EasyWeigh-funktionen.
  • Montér stænkbeskyttelsen.
  • Vælg ‘Chocolate melting’-indstillingen og tryk ’Start’.
  • (Sæt temperaturen til 7, Hastigheden til SS continuous, tiden til 10 minutter)
  • Maskinen opvarmer og blander langsomt chokoladen, indtil det hele er smeltet.
  • Hæld det smeltede chokolade over i en anden skål, og lad det afkøle.
  • Afvej smør, når maskinskålen er afkølet og pisk med flexipiskeriset, indtil det er blødt.
  • Tilsæt det sigtede flormelis, mælk og vaniljeekstrakt. Montér stænkbeskyttelsen.
  • Start maskinen på ’Min Hastighed’, og øg gradvist hastigheden til 3, indtil det er godt blandet.
  • Tilsæt det afkølede chokolade, start maskinen på hastighed 3 og bland i 20 sekunder, indtil det er godt blandet.
  • Når dine kager og glasuren er helt afkølet, er det tid til at smøre glasuren på. Tag forsigtigt kagerne ud af formene og fordel en smule glasur på den ene. Læg den anden bund oven på og dæk hele kagen med glasur.
  • Dekorér med krymmel.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser