Kake med appelsin, ricotta og olivenolje

Kake med appelsin, ricotta og olivenolje

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Max 10 personer

Ingredienser

  • 70g brun farin
  • 1 spsk. vand
  • 3 appelsiner, 1 skåret i tynde skiver og skal og saft fra 2
  • 3 æg, adskilt i æggehvider og blommer
  • 150g sukker
  • 320g ricotta
  • 1 tsk. vanilje ekstrakt
  • 130ml ekstra jomfru olivenolie
  • 230g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 160C.
  2. Bland brun farin og vand sammen, og spred det ud på bunden af en kageform. Læg appelsin skiverne hen over sukkerblandingen og sæt til side.
  3. Tilsæt æggehviderne til skålen tilhørende din køkkenmaskine, og udstyr den med piskeriset. Pisk æggehviderne ved høj hastighed, indtil massen bliver stiv. Skrab æggehviderne i en separat skål og gem til senere.
  4. Tilsæt æggeblommer, sukker og appelsinskal i skålen i køkkenmaskinen, og pisk på hastighed 4 i 3 minutter eller indtil massen bliver luftig. Tilsæt vanilje ekstrakt, olivenolie, ricotta og appelsinjuice, og bland det sammen på hastighed 1. Tilsæt melet, bagepulveret og saltet, og bland til det er blandet.
  5. Rør æggehviderne med resten af ​​blandingen og hæld det derefter i kageformen. Gør det forsigtigt, så appelsin skiverne bliver som de er lagt.
  6. Bages i den forvarmede ovn i 30-40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten af ​​kagen kommer ud ren.
  7. Lad kagen afkøle, fjern den derefter fra formen og vend den med bunden i vejret på et serveringsplade.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser