Røget kullersuppe

Chowder er en slags suppe, der nydes i en lang række lande. Denne opskrift er med røget kuller, der gør den til en fantastisk smagfuld forret.

Forberedelsestid: 10-15 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter
Serveringer: 4 to 6

Tilbehør til maskinen: Røre-redskab, foodprocessor

Metode

1. Snit løg og hvidløg i foodprocessoren ved brug af den tynde skiveskære på hastighed 3. Brug bagefter en Julienne skiveskære til selleri, porre og fennikel.
2. Sæt røreredskabet på, og sæt temperaturen til 140 grader, og lad hastigheden være på omrøring 1. Kom olie i skålen, og sautér løg, hvidløg og porre i ca. 6 minutter, eller inditl de er bløde. Hæld vinen i, og lad det koge i 10 minutter.
3. Kom al bouillon og piskefløde i, og bring det i kog, og kog det i ca. 5 minutter. Rør derefter de hakkede kartofler i, og lad det stå og simre i 25 minutter, eller indtil grøntsagerne er kogt. 
4. Imens skal du fjerne skindet fra kulleren, og skære den i stykker af 5 centimeter. kom stykkerne i gryden, og lad det simre på hastighed 3 i ca. 4 minutter, indtil stykkerne så småt begynder at flække. Rør persille i, og krydr. Server retten med det samme.