Tiramisu

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Desserter

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

Ingredienser
4 æg
115 g hvedemel
15 g majsmel
25 g smeltet smør

Til fyldet:
115 g chokolade
150 ml stærk kaffe
100 ml kaffelikør
300 ml piskefløde
1/2 tsk. vaniljeessens
50 g strøsukker
3 x 250 g bægre mascarponeost
chokoladekrummer eller revet chokolade
chokolade til dekoration
kakaopulver

Forberedelsestid: 25 minutter plus afkøling
Tilberedningstid: 25 minutter
Redskaber:  Piskeris, rundt rivejern
Udstyr Bageform
Sværhedsgrad: Medium

Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en springform på 22 cm.
2. Sæt piskeriset i maskinen, og kom æg og sukker i røreskålen. Pisk, indtil massen er bleg, tyk og cremet. Massen skal være så tyk, at sporet bliver i overfladen, hvis piskeriset trækkes henover.
3. Si mel og majsmel sammen, og vend forsigtigt halvdelen i massen ved hjælp af en metalske. Vend halvdelen af det smeltede smør i massen, og gentag derefter med det resterende mel og smør.
4. Kom dejen i bageformen, og bag i 20-25 minutter, eller indtil overfladen er gylden. Vend den, og lad den afkøle natten over, hvis tiden tillader det.
5. Sæt den runde rivejern på maskinen og riv chokoladen. Bland kaffe og likør sammen, og skær kagen i tre lag.
6. Saml kageformen. Kom et af lagene i bunden, og dryp med en tredjedel af kaffe- og likørblandingen.
7. Pisk fløden med et piskeris, tilsæt vanilje og sukker, og pisk, indtil massen danner bløde toppe. Rør massen i osten. Stil 60 ml af osteblandingen til side.
8. Fordel en tredjedel af blandingen over bunden, og drys med halvdelen af chokoladen. Læg en ny bund ovenpå, og dryp med halvdelen af den resterende kaffe- og likørblanding.
9. Fordel halvdelen af den resterende ostemasse over bunden, og resten af chokoladen. Afslut med den sidste bund, og tryk let på kagen. Gør kagen færdig med resten af osteblandingen.
10. Lad kagen afkøle i 2 timer.
11. Tag den ud af formen, og kom den på et serveringsfad. Fordel ostemassen, som er sat til side, rundt om kagens sider, drys med chokolade og kakaopulver, og servér.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser