Hemmelig burgeropskrift

Secret Burger Recipe

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • Sværhedsgrad på opskrift: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 6 people
  • Ret: Hovedretter

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

Ingredienser
Til burgeren
- 675 g oksehøjreb eller bøfkød skåret i lange, tynde strimler
- 1 spsk. hakkede, blandede friske krydderurter (f.eks. persille, timian, basilikum)
- Saft og revet skal af 1/2 citron
- Friskkværnet sort peber
- Mel til panering
- Vegetabilsk olie til stegning

Til tomatsovs
- 1 mellemstor løg, pillet og skåret i to halvdele
- 1 fed hvidløg, pillet
- 1 rød chilipeber, uden kerner (valgfri)
- 1 spsk. olivenolie
- 450 g modne tomater
- 100 ml vand
- 1 spsk. sukker
- 2 spsk. tomatpuré
- 2 spsk. rød vineddike

Personer: 4-6
Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Redskaber: Kødhakker, blenderudstyr, K-beater
Sværhedsgrad: Medium

Fremgangsmåde
Sådan laver du burgeren
1. Sæt kødhakkeren på din maskine. Brug den grove hakke, og hak køddet ned i Kenwood-skålen. Hvis du ønsker mere finthakket kød, kommer du det igennem hakkeren én gang til.
2. Tilsæt de hakkede krydderurter, citronsaft og -skal og et rundhåndet drys friskkværnet sort peber. Bland ingredienserne sammen med K-beateren ved laveste hastighed.
3. Del farsen i 4 dele, og form dem til tykke burgere med meldryssede hænder. Pensl med olie, og placér dem under en foropvarmet grill. Steg ca. 4 minutter på hver side. Eller steg dem overfladisk ved mellemvarme.

Sådan laver du tomatsovsen:
1. Sæt blenderen på din maskine, og kom løg, hvidløg og chili (hvis ønsket) i blenderskålen. Bland, indtil du har en grovkornet sovs.
2. Varm olien i en gryde, tilsæt det hakkede løg og lad den simre 4-5 minutter over mellemvarme, mens du rører, til den er blød.
3. Rør de andre ingredienser i, og lad det hele simre uden låg i mindst 20 minutter, indtil blandingen har opnået et tyk konsistens. Hæld tomatsovsen i blenderen, og lad den blende ved medium hastighed, indtil den er jævn.

Servér burgeren i brødboller med den blendede tomatsovs. Fyld burgeren med andet fyld som f.eks. salat, friske tomater eller ost som afslutning.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser