Antal: 2 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 45 minutter
Du skal bruge: stegepande og bageplade
1: Forvarm ovnen til 200°C, og krydr bøfferne.
2: Læg aubergine og hvidløg i et ildfast fad, og bag dem i ovnen ca. 35 minutter, eller indtil auberginen er mør.
3: Sæt blenderen på maskinen, og tilsæt olivenolie, paprika, den bagte aubergine og en knivspids salt og peber. Blend ved middel hastighed til en jævn puré.
4: Opvarm en stegepande, så den er meget varm, og læg bøfferne på. Steg dem 3-4 minutter på hver side, hvis de skal være stegt medium, og lad dem hvile 4 minutter.
5: Server bøfferne med auberginepuré og salatblade vendt i citronsaft og olivenolie.