SPELTBRØD

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: En person

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

  • 450 g. speltmel
  • 1 1/2 tsk. salt
  • 1 1/2 tsk. tørgær
  • 2 spsk. solsikkeolie
  • 1 tsk. honning
  • 400 ml. lunkent vand

Fremgangsmåde:

  1. Begynd med at smøre en 900 ml. brødform med olie.
  2. Sæt melkværnen på siden af køkkenmaskinen, og indstil hastigheden på lav hastighed. Indstil derefter kornmøllen til finkornet, og kværn speltmelet direkte i skålen på hastighed 1.
  3. Fjern melkværnen og skålen fra maskinen.
  4. Tilsæt de resterende ingredienser i skålen med melet i, og sæt skålen i køkkenmaskinen igen. Sæt dejkrogen på, og indstil din køkkenmaskine på laveste hastighed. Rør dejen, indtil den er blød og klæbrig. Øg hastigheden til 1, og lad dejen ælte i ca. 5 minutter. Fjern skålen, og dæk den med plastfolie. Sæt den et varmt sted i ca. 1 time, eller til den er hævet til dobbelt størrelse.
  5. Når dejen er hævet sættes skålen tilbage i køkkenmaskinen igen, og der æltes videre på laveste hastighed i ca. 30-60 sekunder. Læg dejen i den smurte brødform, og prøv at glatte toppen lidt, da dejen fortsat er klæbrig.
  6. Dejen tildækkes med olieret plastfolie og stilles til side til hævning i ca. 30 minutter.
  7. Forvarm ovnen til 190˚C., imens dejen hæver.
  8. Bag brødet i midten af ovnen i ca. 40 minutter til brødet lyder hult, når du slår på undersiden af brødet. Afkøl på en rist.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter