Fuldkornsbrød

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 2 people

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

  • 450 g. grahamsmel
  • 2 tsk. salt
  • 1 1/2 tsk. (1 brev) tørgær
  • 300 ml. lunkent vand

Fremgangsmåde:

  1. Hæld alle ingredienserne i skålen, og sæt den til med dejkrogen. Rør det hele sammen på minimum hastighed. Tilsæt lunkent vand lidt ad gangen, til du har en blød dej.
  2. Øg hastigheden til 1, og ælt dejen i ca. 6 minutter, indtil den er blød og elastisk.
  3. Drys mel henover dejen, og tildæk den derefter med husholdningsfilm, som er smurt med olie. Lad dejen hæve et lunt sted i ca.1 time, eller til dejen er hævet til dobbelt størrelse.
  4. Stil skålen tilbage i maskinen, og brug dejkrogen til at slå luften ud af dejen ved at indstille den på minimum hastighed i 30-60 sekunder.
  5. Forvarm ovnen til 230˚C.
  6. Hæld dejen fra skålen over på en meldrysset overflade, og form dejen til en rund bolle. Læg dejen på en meldrysset bagepapir, og tildæk med olieret husholdningsfilm. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter, indtil den er dobbelt størrelse.
  7. Når dejen har hævet fjernes husholdningsfilmen. Brug derefter en skarp kniv til at lave 3 eller 4 ridser hen over dejen. Bag dejen i den forvarmede ovn i 10 minutter, og reducer derefter temperaturen til 200˚C. Bag brødet i yderligere 20 minutter, eller indtil det lyder hult, når man banker på bunden af det. Køl det derefter af på en ovnrist.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser

Beslægtede opskrifter