Delikat chokolademousse

Delikat chokolademousse

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Serverer: Up to 6 people

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

  • 200 g. mørk chokolade
  • 60 ml. varmt vand
  • 3 store æg, skilt i hvide og blomme
  • 40 g. rørsukker

Fremgangsmåde:

  1. Tilsæt chokolade og vand i en varmefast skål, og sæt den over en gryde med simrende vand i. Lad det smelte langsomt under jævnlig omrøring. Fjern skålen og lad det køle af i 2-3 minutter, inden du tilsætter æggeblommerne under omrøring.
  2. Hæld æggehviderne i køkkenmaskineskålen, og sæt ballon-piskeriset på. Pisk på maksimum hastighed i 30-45 sekunder, indtil der kommer bløde mønstre frem (Overpisk den ikke).
  3. Imens maskinen stadig pisker, tilsættes sukkeret (en tredjedel ad gangen). Pisk indtil massen er blank.
  4. Fastgør folde-redskabet på køkkenmaskinen, og hæld langsomt chokolademassen i æggemassen. Indstil maskinens hastighed til 1, og fold massen til de to masser er blandet godt sammen (max. 60 sekunder). Hvis der er noget af massen, som ikke er blandet, så gør det ved håndkraft.
  5. Hæld moussen i serveringsglas. Tildæk dem med husholdningsfilm, og afkøl dem i køleskabet i minimum 2 timer, inden de serveres.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser