KØDBOLLER i tomatsovs med smeltet ost

KØDBOLLER i tomatsovs med smeltet ost

Obs: Billedet er vejledende og illustrerer ikke nødvendigvis opskriften nedenfor.

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Serverer: Up to 4 people

Kan laves med disse produkter:

Ingredienser

TIL KØDBOLLERNE:

  • 500 g. oksekød uden ben - skåret i mindre stykker
  • 1 rødløg hakket groft
  • 3 fed hvidløg hakket groft
  • Et lille bundt persille hakket groft
  • 3 skiver hvidt brød uden skorpe (læg det i blød i mælk i 15 minutter)
  • 1/2 tsk. salt
  • Friskkværnet sort peber
  • 2 spsk. vegetarisk olie

TIL SAUSEN:

  • 1 løg hakket fint
  • 4 fed hvidløg most
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 2 tsk. tomatpure
  • 250 ml. kyllinge- eller oksekødboullon 
  • 5 stilke frisk timian
  • 2 tsk. sukker 
  • 1/2 tsk salt
  • Friskkværnet sort peber
  • 150 g. revet mozzarella 
  • 2 spsk. revet parmesan
  • Frisk basilikum

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 200 grader
  2. Sæt kødkværnen på din køkkenmaskine, og sæt medium-skiven på. Sæt en stor skål under.
  3. Start på hastighed 1. Tilsæt forsigtigt de hakkede stykker oksekød i tragten, så de kan blive hakket. 
  4. Tilsæt resten af ingredienserne til kødbollerne, når kødet er blevet hakket, og bland det sammen. Kom derefter hele blandingen igennem tragten igen, så ingredienserne bliver kombineret endnu bedre.  
  5. Form kødbollerne med hædnderne, så de får samme størrelse som en valnød, og læg dem på en bakke.
  6. Varm olien på en pande, og steg derefter kødbollerne over medium varme, indtil de er brune. Sæt dem derefter på et ildfast fad.  
  7. Kom derefter olivenolie på panden. Kom løg og hvidløg på panden, og sauter dem, indtil de er bløde. Tilsæt derefter de flåede tomater, tomatpure og boullion. Krydr med timian og sukker, og sæt varme ned, så sovsen kan simre, indtil 1/4 del er fordampet.
  8. Hæld sovsen over kødbollerne, top med ost, og bag dem i en forvarmet ovn i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet, og sovsen bobler. 
  9. Drys basilikumbalde over, og server kødbollerne med sprødt hvidløgsbrød og en grøn salat.

Læg en kommentar ud

Stjerneanmeldelser