Čokoládový dort

  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 10 osob
  • Chod: Moučníky

Připravíte s těmito produkty

Ingredience

Korpus

  • 350 g  moučkového cukru
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžička instantní kávy 
  • 1 ½ lžičky prášku do pečiva
  • 1 ½ lžičky sody
  • 2 střední vejce
  • 80 g kakaového prášku
  • 125 ml slunečnicového oleje
  • 300 ml plnotučného mléka
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 200 ml vroucí vody

Čokoládová poleva

  • 100 g 70% čokolády (pro pečení dětí použijte mléčnou čokoládu, pokud je to preferováno)
  • 200 g změklého másla
  • 300 g moučkového prosetého cukru 
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 4 lžíce plnotučného mléka
  • Vícebarevné posypky, na zdobení

Postup

  • Předehřejte troubu na 180 ° C (horkovzuch160 ° C). Vymažte a vyložte dvě formy o průměru 20 cm. 
  • Nasaďte si 5l mísu do robota a metlu na jemné promísení na svůj Titanium Chef Patissier XL. Pomocí funkce EasyWeigh změřte v mise všechny přísady kromě vody.
  • Nasaďte ochranu proti rozstřiku a od rychlosti 2 pomalu míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat. Zvyšte rychlost, dokud nebude směs hladká a kompaktní.
  • Pomalu přidávejte vroucí vodu, robot může míchat na pomalé otáčky. Směs bude nyní velmi tekutá. Nalijte směs opatrně do forem a rovnoměrně rozdělte. Pečeme 30-40 minut. Když do středu dortu vložíte špejli, měla by vyjít čistá. Po pečení nechte korpusy ve formách vychladnout.

Na polevu:

  • Připojte 7l mísu do robota a nasaďte šlehací metlu. Rozbijte čokoládu na malé kousky a přidejte do mísy, pomocí funkce EasyWeigh jednoduše odměříte množství. 
  • Nasaďte ochranný kryt proti rozstřiku.
  • Vyberte program na roztopení čokolády a stiskněte Start.
  • Nastavte teplotu na 7, rychlost na SS nepřetržitě, čas na 10 minut.
  • Stroj se pomalu zahřívá a míchá, dokud se veškerá čokoláda nerozpustí.
  • Nalijte rozpuštěnou čokoládu do jiné misky a odložte ji, aby vychladla.
  • Jakmile se mísa robotu ochladí, navažte do ní máslo a vyšlehejte šlehačem do hladka. 
  • Přidejte prosetý moučkový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Nasaďte opět kryt proti rozstřiku. 
  • Nastavte otáčky na minimální rychlost, postupně zvyšujte na rychlost 3, dokud se hmota nespojí. 
  • Přidejte vychladlou čokoládu, zapněte robot na rychlosti 3 a míchejte 20 sekund, dokud se nespojí.
  • Jakmile jsou vaše korpusy a poleva vychladlé, pečlivě vyjměte každý korpus z jejich formy a jeden natřete trochou polevy, navrstvte druhý díl na vrch a celý koláč zakryjte polevou. Ozdobte posypkami.

Odeslat komentář

Hodnocení