Domácí čokoládový dort

Postup

• Předehřejte troubu na 180 ° C (horkovzuch160 ° C). Vymažte a vyložte dvě formy o průměru 20 cm. 
• Nasaďte si 5l mísu do robota a metlu na jemné promísení na svůj Titanium Chef Patissier XL. Pomocí funkce EasyWeigh změřte v mise všechny přísady kromě vody.
• Nasaďte ochranu proti rozstřiku a od rychlosti 2 pomalu míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat. Zvyšte rychlost, dokud nebude směs hladká a kompaktní.
• Pomalu přidávejte vroucí vodu, robot může míchat na pomalé otáčky. Směs bude nyní velmi tekutá. Nalijte směs opatrně do forem a rovnoměrně rozdělte. Pečeme 30-40 minut. Když do středu dortu vložíte špejli, měla by vyjít čistá. Po pečení nechte korpusy ve formách vychladnout.

Na polevu:

• Připojte 7l mísu do robota a nasaďte šlehací metlu. Rozbijte čokoládu na malé kousky a přidejte do mísy, pomocí funkce EasyWeigh jednoduše odměříte množství. 
• Nasaďte ochranný kryt proti rozstřiku.
• Vyberte program na roztopení čokolády a stiskněte Start.
• Nastavte teplotu na 7, rychlost na SS nepřetržitě, čas na 10 minut.
• Stroj se pomalu zahřívá a míchá, dokud se veškerá čokoláda nerozpustí.
• Nalijte rozpuštěnou čokoládu do jiné misky a odložte ji, aby vychladla.
• Jakmile se mísa robotu ochladí, navažte do ní máslo a vyšlehejte šlehačem do hladka. 
• Přidejte prosetý moučkový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Nasaďte opět kryt proti rozstřiku. 
• Nastavte otáčky na minimální rychlost, postupně zvyšujte na rychlost 3, dokud se hmota nespojí. 
• Přidejte vychladlou čokoládu, zapněte robot na rychlosti 3 a míchejte 20 sekund, dokud se nespojí.
• Jakmile jsou vaše korpusy a poleva vychladlé, pečlivě vyjměte každý korpus z jejich formy a jeden natřete trochou polevy, navrstvte druhý díl na vrch a celý koláč zakryjte polevou. Ozdobte posypkami.