Pomerančový koláč s pistáciemi

Pistachio and Orange Blossom Cake

  • 0 of 5
  • Čas přípravy: 
  • Čas vaření: 
  • Porce: pro 10 osob

Ingredience

Na koláč:

  • 150 g másla, změkčeného
  • 150 g krupicového cukru
  • 4 vejce
  • 80 g hladké mouky
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • 100 g pistácií, jemně broušených
  • 70 g mletých mandlí
  • 2 lžičky vody z pomerančových květů

Na polevu:

  • 250 g mascarpone
  • 50 g krupicového cukru
  • 1 lžička vody z pomerančových květů
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • Pistácie a kandované plátky pomeranče na ozdobu, volitelně

Postup:

  • Předehřejte troubu na 170 °C a vyložte 2lb bochníkovou formu pečicím papírem.
  • Na kuchyňský robot Kenwood Chef nasaďte šlehač a do mísy přidejte máslo a cukr.
  • Nastavte přístroj na nízkou rychlost, pak je pomalu zvyšte na středně vysoké a asi 5 minut vyšlehejte máslo s cukrem do světlé, lehké a nadýchané pěny.
  • Do mísy rozklepněte jedno vejce a přidejte lžíci mouky, aby se těsto nesrazilo. Směs šlehejte 30 sekund, dokud se úplně nespojí, a pak postup opakujte s každým ze zbývajících vajec. Ke každému vejci přidejte lžíci mouky.
  • Po přimíchání posledního vejce prosejte zbývající mouku a prášek do pečiva. Vyměňte nástroj na mísu za šlehač K a nastavte stroj na nízké otáčky, dokud se mouka nespojí.
  • Přidejte mleté pistácie a mandle a opět míchejte při nízkých otáčkách, dokud se nespojí.
  • Nakonec přidejte vodu s pomerančovými květy a krátce promíchejte při nízkých otáčkách.
  • Těsto seškrábněte do připravené formy a uhlaďte povrch.
  • Pečte v předehřáté troubě 45 minut až 1 hodinu, nebo tak, abyste vytáhli čistou špejli zapíchnutou do středu.
  • Vyjměte koláč z trouby, nechte jej 10 minut vychladnout a poté jej vyklopte z formy na chladicí mřížku.
  • V době, kdy koláč chladne, si připravte polevu.
  • Do čisté mísy kuchyňského robota se šlehačem přidejte všechny ingredience na polevu a šlehejte je na střední rychlost, dokud nebudou nadýchané a hladké.
  • Po úplném vychladnutí koláč přelijte polevou a ozdobte plátky pistácií a plátky kandovaného pomeranče.

Odeslat komentář

Hodnocení